محتويات
حلى لذيذ وسريع
تكثرُ وصفاتُ الحلى التي يمكنُ تحضيرها في البيت يوماً، إلّا أنّ الوصفاتِ السهلة التي يمكن إعدادها وتقديمها في وقت قصير تظلّ هي المفضّلة عند ربّة البيت، ومن أشهرِ تلك الحلى التي تحظى بشعبيّة كبيرة بين الناس: حلى اللدو الهندية، ومافينز الموز والشوكولاتة، وبودينغ السميد بالشوكولاتة، وسنتناولُ في هذا المقال طريقةِ تحضيرها.
حلى اللدو الهنديّة
المكوّنات:
- كيلوغرام من دقيق الحمّص.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع لترٍ من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كأس من الزبيب.
- ربع كأس من مجروش اللوز.
- ملعقة صغيرة من مطحون حبّ الهال.
- ربع كأس من الزيت.
- كأسانِ من القطر.
طريقة التحضير:
- اخلطي دقيق الحمّص مع الزعفرانِ، والبيكنج باودر، ثمّ أضيفي الماءَ بشكلٍ تدريجيّ، حتّى تتشكّل لديك عجينة ليّنة القوام.
- سخّني الزيت في مقلاة، وضعيها فيها قدر ملعقة كبيرة من خليط العجينة، ريثمّا تحمرّ، وكرري ذلك مع باقي العجينة.
- اغمسي اللدو في القطر ودعيه إلى أن يبرد ثمّ افركيها بيدك حتّى تهرسيها بشكل تام.
- حمّصي اللوز في كمية قليلة من الزيت، ثمّ ضعيه على اللدو إضافة إلى الزبيب ومطحون حب الهيل، وقلّبيها مع بعضها.
- اعملي كرات من عجينة اللدو مع الضغط عليها بشكل جيّد لكي تتماسك، واتركيها جانباً كي تبرد، ثمّ قدّميها.
مافينز الموز والشوكولاتة
المكوّنات:
- موزتان مقطّعتان.
- ثلث كأس من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كأس من الشوفان.
- كأس من الطحين.
- نصف كأس من اللبن الرائب.
- ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- امزجي في الخلاط الكهربائي كلاً من: الموز، والحليب، والبيض، والفانيلّا، والقرفة، والعسل، والشوفان، والطحين، واللبن الرائب.
- ضعي قوالب كب كيك ورقية في صينية فرن، ثمّ وزّعي فيها الخليط .
- زيّني وجه الخليط بحبيبات الشوكولاتة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّةِ نصف ساعة.
حلى كاسات الكاسترد والزبادي بالفستق
المكوّنات:
- خمسون غراماً من مطحون البقسماط.
- خمسة وعشرون غراماً من الشوفان.
- خمسون غراماً من السكر البني.
- خمسة وعشرون غراماً من الفستق المفروم.
- خمسمائة غرام من الكاسترد.
- خمسمائة غرام من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- شرائح أربع حبات من فاكهة النكتارين.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة متوسّطة تساوي مئة وثمّانين درجة مئوية.
- اخلطي مطحون البقسماط مع الشوفان، والسكر، ومفروم الفستق.
- افردي الخليط في صينية مبطّنة بورق الخبز.
- ضعي الصينيّة في الفرن لأربع دقائق من الوقت، ثمّ قلّبي المحتويات وضعيها في الفرن لأربع دقائق إضافية كي تتحمص المكوّنات بشكل جيّد.
- اخفقي اللبن الزبادي مع الكاسترد، ثمّ أضيفي العسل وتابعي الخفق ريثمّا تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
- وزّعي خليط الكاسترد على كاسات التقديم، وضعي فوقها خليط الفستق.
- زيّني وجه الكاسات بشرائح فاكهة النكتارين.
