محتويات
حلى جوز الهند
المكوّنات
- كوبان من القطر أو الشّيرة.
- كوب واحد من السّميد النّاعم.
- خمسة أكواب من جوز الهند.
- ألوان طعام وورد للتزيين.
طريقة التّحضير
- تحضر صينية مربعة ذات قياس مُناسب ومُساعد على تشكيل الحلى، ويوضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
- يوضع القطر في قدر مُناسب على نار متوسّطة الحرارة حتّى يبدأ بالغليان ثُم تُخفّف النّار.
- يُضاف السّميد إلى القطر ويُحرّك باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى يتشرّب القطر ويُصبح قوام الخليط سميكاً.
- يُضاف القليل من جوز الهند مع استمرار التقليب ليندمج مع السميد.
- يُبعد القدر عن النار ويُستمر بإضافة جوز الهند بالتدريج ومع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك ويسهل تشكيله.
- يُضاف لون الطعام حسب الرغبة.
- يوضع الحلى في الصينية ويُضغط عليه ليصبح طبقة متساوية.
- يُترك جانباً لمدة ساعة أو أكثر ليتماسك.
- يُقطّع الحلى بواسطة السّكين ويُزيّن ويُقدّم.
حلى الجيلي الأحمر
المكوّنات
- مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
- باكيتين اثنين من الجيلي الأحمر.
- مقدار ستة ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
- فراولة.
طريقة التّحضير
- تُجهّز أطباق شفّافة للتقديم.
- يوضع كوب ونصف من الماء في قدر ويُسخّن حتّى يصل لدرجة الغليان، في هذا الوقت يُضاف الجيلي للماء ويُقلّب بشكل مُستمر حتّى يذوب، ثُم يُضاف باقي مقدار الماء.
- بعد أن يجهز الجيلي يُقسم المقدار في طبقين.
- في الطّبق الأول يُضاف مقدار الحليب على الجيلي وتُقلّب المكوّنات لتختلط، بينما يُترك مقدار الجيلي في الطّبق الثّاني دون أي إضافات.
- يوضع القليل من الجيلي السّادة في أطباق التقديم ويُدخل للثلاجة حتّى يتماسك.
- يوضع القليل من الجيلي من الطّبق الأول فوق الطّبقة الأولى ويُعاد للثلاجة حتّى يتماسك.
- تكرّر هذه الخطوات حتّى تمتلئ أطباق التقديم، وتوضع في البراد لعدّة ساعات.
- تُزيّن الأطباق بأنصاف الفراولة ثُم تُقدّم.
