طريقة عمل حلى سهل

كتابة - آخر تحديث: ٢١:٤٥ ، ١١ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل حلى سهل

كرات الشوكولاتة

مُدّة التحضير 5 دقائق
مُدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثُلّث كوب من الكريمة.
  • أربعمئة غرام من قطع الشوكولاتة البيضاء.
  • ملعقة من الزبدة.
  • مئتان وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
  • كوب من البسكويت المطحون.


طريقة التحضير

  • ضع في وعاء ذي حجم كبير قطع الشوكولاتة البيضاء.
  • أضف الكريمة إلى الطنجرة واتركها عند حرارة منخفضة.
  • ضع الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة البيضاء، واخفق الخليط حتّى ذوبان الشوكولاتة.
  • أضف الزبدة إلى الخليط السابق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تتحوّل لملساء.
  • ضع الخليط داخل الثلاجة بين الساعة إلى الساعتين؛ لتتمكن من تشكيل كرات الشوكولاتة.
  • أخرج الخليط من الثلاجة، ثمّ استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة المثلّجات لإعداد كرات الشوكولاتة الصغيرة، ثمّ ضع الكرات على صينيّة مُغطّاة بورق السيليكون.
  • أدخل كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة مُجدداً حتّى تبرد حوالي الساعة.
  • أذب قطع الشوكولاتة الداكنة داخل جهاز الميكرويف، وغمّس كُلّ كُرة شوكولاتة في الشوكولاتة الذائبة، ثمّ أخرجها باستخدام ملقط الحلويات.
  • ضع البسكويت في وعاء عميق وأضف له كرات الشوكولاتة، وقلّبها جيّداً حتّى يُغلّفها البسكويت بشكلٍ كامل، ثمّ ضعها على الرّف حتّى تجفّ.
  • ضع كرات الشوكولاتة جانباً حوالي 10 دقائق ثمّ قدّمها.


عيش السرايا بالقشطة

مُدّة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـ 12 شخصاً


المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • ستمئة غرام من خبز التوست دون حواف.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كيلوغرام من القشطة الجاهزة أو المُحضّرة في المنزل.
  • زهر الليمون للزيّنة -حسب الرغبة-.


مكوّنات القطر:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


مكوّنات القشطة:

  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة من النشا.
  • ثُلّث ملعقة صغيرة من المستكة -حسب الرغبة-.
  • كوب من خبز التوست المُفتّت دون الحواف.


طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

  • وزّع قطع خبز التوست على صينيّة، ودعها حتّى تجفّ في الهواء، ثمّ أدخلها إلى فرن ساخن لتتحمّص ويصير لوّنها فاتحاً.
  • ضع في طنجرة ذات حجم صغير ملعقة من الماء، ثمّ أضف لها السكر، واترك المكوّنات دون تحريك على نار ذات حرارة متوسطة إلى أن يذوب السكر ويتغير لوّنه.
  • حرّك مكوّنات الطنجرة حتّى تختلط معاً ويصير السكر ذهبيّ اللون؛ أي كراميل.
  • ارفع الطنجرة عن النّار وأضف لها الزبدة وحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد.


تحضير القطر:

  • أذب السكر في طنجرة على نار ذات حرارة متوسطة، وانتظر حتّى يغلي.
  • أضف عصير الليمون إلى الطنجرة وحرّك بشكلٍ جيّد، ودع القطر حوالي 8 دقائق.
  • ارفع القطر عن النّار وأضف له كُلّاً من: ماء الورد وماء الزهر.


تحضير القشطة:

  • أذب النشا في ربع كوب حليب.
  • اخلط الكريمة وكمية الحليب المتبقية في طنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، وحرّك الخليط حتّى يصل إلى الغليان.
  • ارفع الطنجرة عن النّار، وأضف لها خليط الحليب والنشا، وحرّك بشكلٍ سريع.
  • أضف فتات خبز التوست والمستكة ثمّ قلّب بشكلٍ جيّد.
  • ضع القشطة في وعاء واسع، وغطِّها ببلاستيك تغليف الطعام، واتركها في درجة حرارة المطبخ إلى أن تبرد، ثمّ ضعها في الثلاجة حوالي ساعتين.
  • ضع القطر على الكراميل وحرّك بشكلٍ جيّد.
  • ضع الخليط الساخن على الخبّز، وحرّكه باستخدام الملعقة حتّى يوزّع بشكلٍ كامل على الخبز.


وصفة كرات بسكويت الشوكولاتة بالفيديو

لتحضير حلى شهي ولذيذ من الشوكولاتة والبسكويت بكل سهولة إليك هذا الفيديو.

1,242 مشاهدة