الحلويات المنزلية
تتميّز أصناف الحلويات التي يتمّ صنعها في المنزل ببساطة مكوّناتها وسهولة تحضيرها، إضافةً إلى أنّها لا تحتاج إلى وقت طويل في إعدادها، ومن أشهر هذه الحلويات حلى القشطلية، وكرات جوز الهند، والليزي كيك، والكاسترد وغيره الكثير من الوصفات اللذيذة والمفضّلة لدى الكبار والصغار، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق لعمل عدة أنواع من الحلويات السهلة والبسيطة في المنزل.
قشطلية بالحليب والبسكويت
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- حبة من المستكة المطحونة.
- كمية من البسكويت حسب الحاجة.
- شيرة جاهزة حسب الذوق.
للتزيين:
- شرائح من الموز، وفستق حلبي مجروش، وزهر الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر على النار كلاً من: الكر، والحليب، والنشا.
- نخلط المكونات معاً حتى تغلي.
- نخفّف حرارة النار مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف ماء الورد والمستكة، وماء الزهر، ونخلط المكونات معاً.
- نضع طبقة من خليط المهلبيّة في قوالب صغيرة.
- نضيف قطعتين من البسكويت ثمّ طبقة من القشطلية، ثم ندخل القوالب إلى البراد ونتركها لمدّة ساعتين حتى تتماسك.
- نقلب قوالب القشطلية في أطباق ملائمة للتقديم، ثمّ نسكب القطر البارد على وجهها ونزيّنها بالموز، وزهر الليمون، والفستق الحلبي المجروش.
أسهل كيكة أسفنجية
المكوّنات
- خمس بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- ربع كوب من القطر الجاهز.
- كمية من الكريمة المخفوقة زهرية اللون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والبيض، وروح الفانيلا.
- نخفق المكوّنات حتى تصبح فاتحة اللون.
- ننخل في وعاء صغير البيكنج باودر، والطحين.
- نضيف الخليط بشكلٍ تدريجي إلى خليط البيض مع التقليب باستخدام ملعقة خشب.
- نسكب الخليط في ثلاث صوانٍ مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- ندخل صواني الكيكإلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدّة ثلث ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نسقي الكيك بالقطر، ونزيّنه بالكريمة.
كرات جوز الهند
المكوّنات:
- نصف كوب من زيت جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- برش جوز الهند حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نسخن زيت جوز الهند في الميكرويف لمدّة خمس وأربعين ثانية.
- ننخل السكر الناعم ثمّ نضيفه إلى الزيت.
- نضيف كوب من برش جوز الهند، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً.
- نكور المزيج بشكلٍ متساوٍ، ثمّ نغمس الكرات ببرش جوز الهند.
