محتويات
فطائر السبرنج رول
تُعدّ فطائر السبرنج رول من الفطائر الشهيّة والمُفضّلة لدى العَديد من الأشخاص، خاصّةً في شهر رمضان، أو على مائدة العشاء وذلك بسبب خفتها على المعدة، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيردات تبعاً للمكوّنات المُستخدمة في تحضيرها؛ حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو اللحم، أو الدجاج.
إعداد فطائر سبرنج رول
المكونات
- عشرون قطعة من عجينة السبرنج رول.
- فصان من الثوم الدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الفول السوداني.
- مئة غرام من المعكرونة المسلوقة تبعاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
- ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم.
- حبة من الجزر.
- كوب ونصف من الملفوف المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي..
- صلصة حارة للتقديم، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الفول السوداني في مقلاة ساخة على النار، وحرّكيه، ثم أضيفي الجزر، والثوم، والملفوف، والبصل، وقلّبي المكوّنات جيّداً لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي المعكرونة، وقلّبي المزيج جيداً، ثم تبليه بالفلفل الأسود، وأضيفي صلصة الصويا، وحركي المكونات، ثم ضعي المزيج جانباً، واتركيه حتى يبرد.
- افردي عجينة السبرنج رول على سطح صلب، ثم أضيفي مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ثم اثنيها من الأطرف، ولفّيها جيّداً.
- ضعي الزيت في مقلاة، وسخّنيه، ثم أضيفي الفطائر، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدّميها مع أيّ نوع من الصلصة الحارة.
فطائر سبرنج رول بالخضار
المكونات
- اثنتا عشرة لفّة من عجينة السبرنج رول.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- فصان من الثوم مفرومان.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- أربع حبات من البصل الأخضر المفروم.
- حبة من الجزر المبشور.
- ربع كوب من البازيلاء الخضراء.
- رأس من الفليفلة الحمراء والمفرومة طولياً.
- كوبان من الملفوف المفروم طولياً.
- أربع حبات من الفطر المفروم طولياً.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي زيت السمسم في قدر على النار، وسخّنيه، ثم أضيفي الثوم، والزنجبيل، وقلبيهما جيداً لمدة ثلث ساعة.
- أضيفي الجزر، والملفوف، والفطر، والبازيلاء، والفليفلة، والسكر، وحرّكي المُكوّنات لمدّة دقيقة، ثم تبليها بالفلفل الأسود، والملح، وحرّكي المزيج جيداً، ثم أضيفي صلصة الصويا، واتركيها حتى تذبل الخضار.
- ضعي البصل الأخضر فوق المزيج، وحركيه، ثم اتركيه حتى ينضج.
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي الماء، وقلّبيهما جيداً.
- افردي لفائف السبرنج رول على سطح صلب، ثم أضيفي مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ولفّيها جيداً، ثمّ أحكمي إغلاقها بمعجون الدقيق والماء.
- ضعي كميّةً كافيةً من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي قطع السبرنج رول، واقليها حتى تتحمّر، وقدّميها مع الكاتشب.
