موس بالتوت
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخص واحد |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كوبان من جبن الريكوتا قليل الدسم أو خالي الدسم.
- كوبان من التوت المشكل والمجمد.
- ثمانية غرامات من جيلاتين الفراولة الخالي من السكر.
- ملعقة كبيرة من خُلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضع جبن الريكوتا، مع الفانيلا وجيلاتين الفراولة داخل محضرة الطعام.
- اخلط المكوّنات حتى تصبح ناعمة القوام.
- ضع موس التوت داخل كاسات التقديم.
الليزي كيك
المكوّنات:
- علبتان بسكويت سادة.
- كوبان من مسحوق الكاكاو.
- كوب صغير زبدة ذائبة.
- كوب صغير سكر بودرة.
- كوب صغير حليب جاف.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- أفرغ علبتي البسكويت، وكسّرها إلى قطع صغيرة.
- أضف السكر، والزبدة الذائبة، والكاكاو، والحليب، والفانيلا معاً.
- امزج الخليط حتى يصبح متجانساً، ثمّ أضف البسكويت بشكل متدرج.
- أضف المزيج في كيس مصنوع من النايلون، ولفّ الكيس بشكل أسطواني أشبه بالشطيرة.
- كررّ نفس الخطوات بما تبقى من المزيج.
- أدخل اللفائف في الثلاجة لمدّة ساعتين.
حلوى الموكا
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- 500 غرام من جبن الماسكربوني.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الشوكولاتة المُذابة والمُبردة.
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة الفورية.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ضع جبن الماسكربوني، والفانيلا، والسكر في وعاء كبير.
- اخفق المزيج حتى يصبح ناعماً وفاتحاً.
- ذوّب ملعقة الماء الساخن مع ملعقتي القهوة الفورية.
- اترك القهوة لتبرد ومن ثمّ أضفها إلى مزيج الماسكربوني.
- أضرب الكريمة في وعاء آخر إلى أن تصبح هشة.
- قسّم الكريمة إلى نصفين، وأضفها إلى مزيج الماسكربوني بشكل تدريجي.
- ضع خليط الشوكولاتة على شكل حلقات فردية في كؤوس التقديم.
- ضع القليل من القهوة على الوجه، ثمّ غطِّ الكؤوس بغلاف النايلون.
- ضع الكؤوس في المجمّد لمدّة ثلاث ساعات.
التشيز كيك
| مدّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- مكوّنات القاعدة:
- علبة من بسكويت النخالة.
- ملعقتان من الزبدة الطرية الذائبة.
- مكوّنات الحشوة:
- علبتان من الجبنة الكريمية القابلة للدهن.
- علبة من الجلي بطعم الليمون الحامض.
- كوب من الكريمة الخفق السائلة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- مربى الكرز أو مربى الفراولة لغايات التقديم.
طريقة التحضير:
- ضع البسكويت والزبدة داخل آلة الطحن.
- اطحن المزيج حتى يصبح ناعماً.
- افرد المزيج داخل قالب التشيز كيك، ورصه جيداً باستخدام راحة اليد.
- ضع الصينية في الثلاجة لحين الانتهاء من تحضير مزيج الجبن.
- ذوّب الجلي مع نصف كوب من الماء المغلي.
- اخفق الكريمة السائلة إلى أن يتضاعف حجمها.
- أضف الحليب والجبنة الكريمية، واخفق المزيج جيداً.
- أضف الجلي الذائب مع المكوّنات، وامزج المكوّنات إلى أن تتجانس.
- ضع الخليط فوق القاعدة المصنوعة من البسكويت.
- ضع صينية التشيز كيك داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل.
- زيّن الوجه باستخدام المربى.
