محتويات
حلى الزبادي
يعتبر حلى الزبادي من أشهر الحلويات التي تُعدّ بشكلٍ أساسي باستخدام لبن الزبادي، ويتميّز بأنّه من الحلويات الباردة، كما يُمكن إعداده باستعمال الفرن، وتتعدّد طرق تحضيره، فمنه ما يُحضر بالكاكاو، أو بالنسكافيه، أو بالكراميل، أو حتّى بالجيلي، ويُمكن تقديمه في مختلف المناسبات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الطرق المختلفة لعمل حلى الزبادي.
طرق حلى الزبادي
عمل حلى الزبادي
المكوّنات:
- عبوة من لبن الزبادي.
- علبة من بسكويت الشاي.
- ستّة فناجين من الحليب الجاف.
- ستّة فناجين من السكر المطحون.
- علبة من الكراميل.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير:
- تُوضع قطع البسكويت في قعر الصينيّة.
- يُوضع الحليب مع لبن الزبادي، والسكر في الخلاط الكهربائيّ، وتُخلط المكوّنات معاً.
- يُوزع خليط الزبادي فوق البسكويت، وتُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، وتُترك حتّى تتماسك.
- تُخرج الصينيّة من الفرن، وتُدخل إلى الثلاجة، وتُترك حتّى تبرد.
- يُوضع الكراميل في إناء، ويُضاف له النسكافيه.
- يُرفع الكراميل على النار، ويُترك حتّى يتسبك، ثمّ يُوضع جانباً حتّى يبرد.
- يُسكب الكراميل على سطح حلى الزبادي.
حلى الزبادي بالجيلي
المكوّنات:
- ربع كيلوغرام من بسكويت الشاي.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كيلوغرام من الجبن الكريميّ.
- كوب إلّا ربعاً من كريمة الخفق.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلّا.
- علبتان من الجيلي.
طريقة التحضير:
- يُطحن البكسويت باستخدام الخلاط الكهربائي، ويُوضع في وعاء.
- تُضاف الزبدة، وتُخلط المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
- يُوضع الخليط في قعر صينية، ويُرص جيداً، وتُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق.
- يُخفق الجبن الكريمي باستعمال الخلاط الكهربائي، ويُضاف له الكريمة، والفانيلّا، والسكر.
- تُخلط المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها البعض، ويتكون خليط كثيف القوام.
- يُوزع الخليط فوق طبقة البسكويت، وتُعاد الصينية إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق إضافية.
- يُذوب الجيلي حسب الخطوات المدونة على العبوة.
- تُخرج الصينية من الثلاجة، ويُسكب الجيلي على سطحها.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى، وتُترك لمدة ساعتين على الأقل حتّى تجمد.
حلى الزبادي بالكاكاو
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت الشاي المطحون بشكلٍ ناعم.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذوبة.
- كوبان من اللبن.
- مئتان وخمسة وعشرون غرام من الحليب الجاف.
- كوب من السكر المطحون.
- عبوة من الكريم كراميل.
- ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- أربعمئة وخمسون مللي من الماء.
طريقة التحضير:
- يُوضع البكسويت مع الزبدة في وعاء، وتُخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- يُرصّ الخليط في قعر صينيّة، وتُوضع جانباً.
- يُوضع الحليب، والسكر، واللبن، وتُخلط المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
- يُسكب الخليط على طبقة البسكويت، وتُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، وتُترك لمدّة لا تقلّ عن ثلث ساعة حتّى يجمد الخليط.
- يُوضع الماء في إناء، ويُضاف له الكريم كراميل، والكاكاو.
- يُرفع الإناء على النار، ويُترك حتّى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب خليط الكريم كراميل على سطحها.
