طريقة عمل حلى لمرضى السكر

محتويات

مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لــ	ستة أشخاص

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشوة:

وضع كلٍ من: القرفة، الزبدة، السكر، رقائق الشوفان، جوز الهند، البندق والهيل معاً في وعاء الخلاط، ثم تشغيل مضرب الخلاط لمدة دقيقتين تقريباً على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط أشبه بالمفتت.
سكب الخليط الناتج في قالب مغطى بورق الزبدة، مع الضغط عليه بهدوء لمساواة سطحه والتأكد من تماسك المكونات معاً.

تحضير الحشوة:

وضع كلٍ من: الزبدة، الحليب، جوز الهند، البيض والفانيلا معاً في وعاء عميق، ثم تقليب المكونات بملعقة عريضة بلاستيكية حتى تتجانس معاً، ثم سكبها على الخليط في القالب.
إدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى نضجه.
إخراج قالب الشوفان من الفرن، ثم رش جوز الهند عليه مع الضغط قليلاً حتى تلتصق بالحشوة، ثم تركه جانباً حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه.
إخراج حلو الشوفان بجوز الهند من القالب، ثم وضعه في طبق التقديم وتقطيعه، وتقديمه مع حليب الإفطار للأطفال أو القهوة العربية.

مكوّنات التغليفة:

خفق كلٍ من: البيض، الفانيلا، برش البرتقال والملح معاً، ثم إضافة السكر إليه مع التقليب المستمر.
إضافة كلٍ من: الحليب والزيت إليهم وخفقهم معاً، ثم إضافة كلٍ من: بيكربونات الصودا، الباكينج باودر والطحين للخليط.
إضافة الموز المهروس للخليط المتجانس، ثم سكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين أو الطحينية.
إدخال القالب إلى الفرن الحامي لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة، ثم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد.
سكب مكوّنات التغليفة معاً على وجه الكيكة وتقديمها.

مزج كلٍ من: السكر، الكاكاو، الشوكولاتة مع الماء، ثم خلطهم جيداً للحصول على مزيج ناعم.
إضافة صفار البيض للمزيج مع خفقهم جيداً، ثم إضافة كلٍ من: الطحين واللوز إليهم مع تقليبهم جيداً.
وضع بياض البيض في وعاء آخر، ثم خفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لدينا جزء منه صلباً.
إضافة بياض البيض المخفوق إلى مزيج الشوكولاتة، ثم سكب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة.
إدخال قالب الكيك الفرن بعد تحميته على درجة حرارة 180 مئوية لمدة أربعين دقيقة، ثم تركه بعد خبزه لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
تزيين القالب بطبقة من الشوكولاتة اللامعة أو رشه بالسكر البودرة.
مزج كلٍ من: الكاكاو، الحليب، الزيت، السكر والعسل جيداً في وعاء، ثم وضعه في قدر على نار هادئة لمدة أربع دقائق مع الاستمرار في التقليب.
رفع القدر عن النار ثمّ مزجه مع الفانيلا لتغطية الكيك به.