هوت كيك
يعتبر الهوت كيك أحد أنواع وصفات الحلى أميركيّة الأصل، والتي يتم تناولها على الفطور، أو كوجبة خفيفة خلال فترات اليوم، ويتم تحضيرها بشكل أساسي من الطحين، بالإضافة إلى بعض الصلصات المختلفة كالشوكولاتة، والكريمة، والفواكه، والمربى وغيرها، وتتميّز الهوت كيك بخفتها، وسهولة وسرعة تحضيرها، والحصول على مكوناتها، وسنقدم في موضوعنا هذا بعض وصفات تحضيرها في المنزل بمكوّنات المختلفة.
عمل الهوت كيك
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب وربع من الطحين.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخلّ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض جيّداً في وعاء.
- نضيف الخلّ، والسكر، والزيت إلى البيض، ونخفق المكوّنات معاً من جديد.
- نخلط الطحين، والبكينج باودر معاً في وعاء آخر.
- نضيف خليط الطحين تدريجيّاً إلى خليط البيض، ونسكب أيضاً الحليب السائل، ونستمر في التحريك.
- نسخّن مقلاة على حرارة مترتفعة.
- نخفف النار تحت المقلاة، ونضيف إليها مقدار ملعقتان من الخليط.
- نترك الخليط في المقلاة حتى تظهر على وجهه فقاعات.
- نقلّب قرص الهوت كيك إلى الاتجاه الآخر، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نكرر الخطوتين السابقتين حتى ننتهي من كمية الخليط.
- نضع الهوت كيك في طبق التقديم، ونقدمه بجانب العسل، أو رقائق الشوكولاتة الملونة.
الهوت كيك مع الزبدة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والسكر.
- كوب وربع من الحليب.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين، والبكينج باودر، والملح، والسكر معاً في وعاء.
- نصنع حفرة وسط الخليط، ونضع البيض، والحليب، والزبدة المذوّبة فيها.
- نخلط المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نسخن مقلاة على نار متوسطة، ونسكب عليها كمية من المزيج.
- نقلب الهوت كيك حتى يتحمر من الجهتين.
- نقدم الهوت كيك مع العصائر الطازجة، أو الزبدة المذابة، أو كريمة الشوكولاتة.
الهوت كيك بالتفاح والقرفة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوبان من الطحين.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- تفاحة مبشورة.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب، والفانيلا، والبيض معاً.
- نضع الطحين في وعاء، ونسكب مزيج الحليب والبيض فوقه.
- نحرك المكوّنات السابقة مع بعضها، ونضيف القرفة إليها مع التفاح، ونحرك باستمرار.
- ندهن مقلاة واسعة ببعض الزبدة، ونسخنها قليلاً.
- نسكب في المقلاة كمية مناسبة من الهوت كيك، ونقلبها لمدة دقيقتين حتى تنضج، ونكرر ذلك حتى انتهاء الكمية.
- نقدم الهوت كيك على المائدة وهي ساخنة.
