طريقة عمل شوربة الملفوف للتخسيس

طريقة عمل شوربة الملفوف

المكوّنات

• نصف رأس متوسط من الملفوف.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• نصف كوبٍ من الشّبت المفروم.
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.
• حبة متوسطة البصل من المفروم ناعم.
• أربعة أكواب من المرق.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التّحضير

• تقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة جداً.
• تقشير البطاطس وتقطعيها إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ.
• وضع الزّيت في قدرٍ عميقٍ ومناسب وتسخينه على نارٍ متوسطة، وإضافة البصل والثّوم والتّقليب إلى أن يلين البصل.
• إضافة الملفوف والبطاطس والتقليب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق لتتغطى الخضروات بالزيت.
• إضافة المرق، الملح، الفلفل، الكمّون والكزبرة وترك الشّوربة إلى أن تغلي على نارٍ متوسطةٍ لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تنضج الخضروات بشكلٍ مناسب.
• إضافة الشّبت والكزبرة وترك الشوربة تغلي لمدة دقيقتين.
• سكب الشوربة في طبق تقديم مناسب.

طريقة عمل شوربة الملفوف الحارّة

المكوّنات

• ثلاثة أكوابٍ من الملفوف المقطّع خشناً.
• عبوّة ونصف من شوربة الطماطم.
• عشر أوقيات من الفاصولياء الحمراء مغسولة ومصفّاة.
• ملعقتان صغيرتان من خلطة التّتبيلة الحارّة.
• ثلاثة أكوابٍ من عصر الطماطم.

طريقة التحضير

• خلط الملفوف مع البصل وعصير الطماطم وشوربة الطماطم في قدرٍ للطهي البطيء .
• إضافة الفاصولياء وخلطة التّتبيلة الحارّة إلى الخليط.
• خلط المقادير معًا لتمتزج جيداً.
• تغطية الخليط والطّهي على درجة حرارة منخفضة لمدة من ساعتين إلى أربع ساعات.
• خلط الشّوربة جيدًا قبل التقديم ووضعها في طبقٍ مناسب.

طريقة عمل شوربة الملفوف والكرفس

المكوّنات

• نصف رأسٍ متوسطةٍ من الملفوف المفروم.
• ثلاث حباتٍ متوسطةٍ من الطماطم المفروم.
• كوب من السبانخ المفرومة.
• أربعة أكوابٍ من مرق الدّجاج.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• عودان من الكرفس الملفوف.
• كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدرٍ سميك القاعدة ومناسب، ووضع القدر على نارٍ متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتقليب البصل باستعمال ملعقةٍ خشبية إلى أن يلين.
• إضافة الملفوف والكرفس والتّقليب إلى أن يجف ماء الملفوف.
• إضافة الطماطم، والسبانخ، والملح، والفلفل وتقليب الخضروات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة المرق وترك الشوربة تطهى لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماماً.
• طحن الشّوربة باستعمال مطحنة الخضروات اليدويّة إلى أن تصبح ناعمة.
• سكب الشّوربة وتقديمها مع عصير الليمون والخبز المحمّص.

طريقة عمل شوربة الكرنب الكريمية

المكوّنات

• لتر من مرق الدّجاج.
• عشرون غرام من الزّبدة.
• مائتا غرام من الكرفس المقطّع.
• خمسمائة ملليلتر من الكريمة.
• مائة غرام من الجزر المقطّع.
• خمسمائة غرام من الكرنب.
• مائتا غرام من البصل المقطّع.

طريقة التّحضير

• تسخين الزبدة في قدر على نارٍ منخفضة الحرارة وتشويح البصل، والجزر، والكرفس فيها إلى أن تصبح لينة.
• إضافة الكرنب إلى القدر والاستمرار في التشويح لدقائق قليلة.
• إضافة مرق الدّجاج وتغطية القدر وترك الخليط إلى أن يغلي غليانًا خفيفًا لمدة خمس دقائق.
• رفع الغطاء وإضافة الكريمة، ثمّ هرس الشّوربة بواسطة الخلّاط الكهربائي.
• ترك الشّوربة إلى أن تغلي غليانًا خفيفًا لدقائق قليلة إضافيّة بدون الغطاء قبل التقديم.