محتويات
الجاتوه
الجاتوه، أو ما يعرف باسم الكيك، أو الكعك هو أحد أنواع الحلويات المنكّهة بالسكر، ويقدّم في المناسبات كالأعراس، وحفلات أعياد الميلاد، والمناسبات الرسميّة، وهذا بسبب خفّته، وسهولة تحضيره، حيث يمكن الحصول عليه من محلات الحلويات الجاهزة، كما يمكن تحضيره في المنزل بأشكالٍ مختلفة تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا طرق تحضير كاتو النسكافيه الشهيّ.
كاتو النسكافيه
المكوّنات
- كوب سكر ناعم.
- أربع بيضات.
- القليل من الفانيلا.
- كوب من الزيت.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق النسكافيه.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
الصوص:
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- نصف كوب حليب مكثف ومحلّى.
- كيسان من بودرة الكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر على النار، ونضيف له مسحوق النسكافيه، ونحرّكه حتى يذوب.
- نخفق كلاً من البيض، والفانيلا، والسكر مع بعضهم البعض.
- نضيف الزيت، و خليط الحليب والنسكافيه إلى مخفوق البيض مع التحريك الجيّد.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجيّ إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- نسكب الخليط في قالب الكاتو، وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسّطة، ونتركه لمدّة ساعة حتى ينضج تماماً.
- نخفق الكريمة، والحليب المكثف، وكريمة البودرة، والنسكافيه معاً حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نزيّن الكاتوه بالصوص، بالإضافة إلى إمكانيّة تزيينها بالمكسّرات، أو حبيبات الشوكولاتة، ثمّ نقدّمها.
كاتو النسكافيه مع قشر الليمون المبشور
المكوّنات
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الماء، والزبدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب كاكاو.
- ملعقتان من مسحوق النسكافيه.
الصوص:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع الماء، والسكر، والكاكاو، ومسحوق النسكافيه في قدر على النار، ونحركها معاً حتى تغلي.
- نرفع القدر عن النار، ونضيف له الزبدة، ونستمر في تحريكها حتى تذوب تماماً.
- نفصل بياض البيض عن الصفار، ونضع كل واحد منهما في وعاء.
- نضيف إلى الصفار خليط الزبدة والكاكاو، ثم الفانيلا، ومبشور قشر الحامض مع الخفق الجيّد للمكوّنات.
- نخفق بياض البيض بالخفاق الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة، ثم نضيف له الطحين، والبيكنج باودر.
- نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الصفار، ونمزجهما معاً.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليل من الطحين، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
- نذيب الزبدة في قدر على النار، ونضيف لها بعد ذلك الكاكاو، والحليب المكثف مع التحريك المستمرّ حتى يذوب الكاكاو.
- نترك الصوص جانباً حتى تبرد.
- نسكب الصوص على الكاتو، ونوزّعه على جميع الجهات، ثمّ نقدمه.
