محتويات
حلى التوفي
يعد حلى التوفي من الحلويات الشهية والمعروفة في العديد من المناطق، نظراً لسهولة تحضيره، حيث من الممكن تحضيره على شكل طبقات، أو من خلال وضعه في قالب، ثم خبزه بالفرن، أو وضعه في الثلاجة، وتقديمه مع المشروبات الساخنة مثل القهوة، أو الباردة مثل العصائر الطبيعية، وتختلف طرق إعداد التوفي من منطقة إلى أخرى تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالفانيلا، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل مثلثات التوفي.
عمل مثلثات التوفي
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- ربع كوب من الحليب.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلاث بيضات.
- علبة من الزبدة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- ثلاث حبات من الجبنة السائلة.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الفانيلا، والزبدة، والقشطة، والبيض، والبيكنج باودر لتشكيل الطبقة الأولى.
- أضيفي الحليب إلى المزيج بشكلٍ تدريجي، واستمري بالتحريك، ثم ضعي نصف كمية المزيج في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعيها جانباً إلى أن تبرد.
- ضعي السكر، والحليب، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الجبنة، والقشطة، وشغليه، واتركيه حتى تمتزج المكوّنات جيداً لتكوين الطبقة الثانية.
- اسكبي مزيج الطبقة الثانية على المزيج الموجود في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يتحمر، ثم اسكبي ما تبقى من مزيج الطبقة الأولى على الطبقتين في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن إلى أن تتحمر، ثم اتركيها جانباً إلى أن تبرد، وأدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعيها إلى مربعات، ثم إلى مثلثات.
حلى التوفي
المكوّنات
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- علبتان من القشطة.
- علبة ونصف من البسكويت.
- كوب من الحليب.
- علبة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- سخني الحليب على النار.
- ضعي القشطة في وعاء آخر، وأضيفي السكر، وحركيه جيداً، ثم اسكبيه على الحليب، وقلبيه للحصول على عجينة طرية.
- افردي العجينة في صينية، وضعيها جانباً حتى ترتاح.
- كسري البسكويت في وعاء، ثم أضيفي كوباً من الحليب، وامزجيه جيداً، واسكبيه فوق العجين.
- اخفقي كريمة الخفق جيداً تبعاً للتعليمات الموجودة على مغلفه، ثم ضعيه كطبقة ثالثة فوق المزيج في الصينية، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى تبرد، ثم قطعيها بالشكل الذي ترغبين به.
