طريقة عمل كيكة مغربية

محتويات

تسخين الفرن حتّى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
دهن قالب كيك مُناسب بالقليل من الزبدة ورشّه بالطحين.
خفق البيض مع السكر والزيت بالخلّاط حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.
إضافة الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح والحليب والفانيلا والخفق لمُدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الخليط سلسًا للغاية.
سكب خليط الكيك في قالب كيك المدهون وخبزه بالفرن لمُدّة أربعين دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد في القالب لمُدّة من سبع دقائق إلى عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد على الرف الشبكي قبل رشّة بالسكّر البودرة وتقطيعه وتقديمه بجانب الشاي المغربي أو القهوة الأمريكيّة.

تسخين الفرن حتّى مئة وثمانين درجة مئويّة.
وضع البيض مع السُكّر في وعاء خلط كبير ثمّ خفقهم معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المُتوسطة حتى الحصول على مزيج سميك نوعاً ما مع مراعاة إضافة الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
نخل الطحين مع البيكنج باودر والملح في عاء كبير ثمّ إضافته إلى خليط البيض.
إضافة عصير البرتقال وبرشه إلى الخليط ومُتابعة الخفق ثمّ إضافة الفانيلا ومُتابعة الخفق.
سكب خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وخبزه بالفرن لمُدّة أربعين دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد في القالب لمُدّة من سبع دقائق إلى عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد على الرف الشبكي قبل رشّة بالسكّر البودرة وتقديمه.