محتويات
حلى سهل ولذيذ
تطول قائمة الحلويّات السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بوقت قصير، وبمكوّنات بسيطة تتوفّر في أغلب المطابخ، وسوف نقدّم في هذه المقالة صنفين من أصناف الحلويات السهلة، واللذيذة أيضاً، هما: حلى السوكسيه، وحلى الملبن باللوز، حضّريهما واستمتعي بطعمهما المميّز مع أفراد عائلتك.
حلى السوكسيه
المكوّنات
- علبة من قطع بسكويت الشاي.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة الخام.
مكوّنات التزيين:
- صلصة شوكولاتة تبعاً للرغبة.
- مجروش أي نوع من المكسرات كالبندق أو الفول السوداني حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أذيبي الشوكولاتة الخام في وعاء، بطريقة الحمام المائي.
- ضعي الشوكولاتة المذابة مع العسل في وعاء، واخلطيهما معاً.
- أذيبي الزبدة في وعاء، ثمّ أضيفي لها ملعقة الكاكاو، واخلطيهما لدقائق معدودة حتّى يمتزجان جيّداً.
- صبّي خليط الزبدة على خليط الشوكولاتة المذابة واخلطيهما.
- ضعي الحليب السائل في إناء آخر كبير، وأضيفي له شوكولاتة الدهن، وخليط الشوكولاتة المذابة واخلطي جميع المكوّنات جيداً.
- فتّتي قطع البسكويت فوق خليط الحليب، واخلطيه مع باقي المكونات تتجانس جميعها.
- ضعي كيس نايلون كبير في القالب الذي ترغبي بوضع الخليط فيه، لغرض إخراج الحلى منه بسهولة بعدما يجهز.
- صبّي الخليط في القالب، وضعيه في مجمّد الثلاجة ليظلّ فيها ليلة كاملة.
- أخرجي قالب حلى السوكسيه من مجمّد الثلاجة، وأمسكي أطراف الكيس وأخرجي الحلى من القالب برفق، وضعيه في طبق التقديم، ثمّ زيّني وجهه بصلصة الشوكولاتة وانثري فوقها مجروش المكسرات المتوفرة عندك.
الملبن باللوز
المكوّنات
- كأس من العسل.
- كأس من حبات اللوز المحمّصة، المجروشة، وغير المملحة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر ليمون.
- زلال بيضة.
طريقة التحضير
- ضعي العسل في وعاء صغير على النار، وسخّنيه على درجة حرارة ستّين مئوية.
- أضيفي اللوز المحمص ثمّ ارفعي الإناء فوراً عن النار.
- اخفقي في وعاء آخر، صفار البيض مع مسحوق القرفة ومبشور قشر الليمون.
- صبّي مزيج البيض فوق مزيج العسل واللوز.
- اخفقي زلال البيض في إناء جانبيّ، إلى أن يتكون لديك كريمة، ثمّ أضيفيه إلى الخليط السابق، وقلّبي المكوّنات بخفة.
- غلّفي صينية بورق الزبدة، ثمّ صبّي فيها الخليط.
- غطي وجه الخليط بقطعة من ورق الزبدة بحيث يكون ارتفاع الخليط متساوياً في كل أنحاء الصينيّة، ثمّ ضعي لوح خشبي عليه من أجل ضغط الخليط وزيادة تماسكه، ودعيه على هذا الحال لثلاثة أيام متاصلة، بعدها اقطعي هذا الحلى لقطع مستطيلة، وبالحجم الذي تفضّليه.
