محتويات
حلويّات عصريّة
تختلف أنواع الحلويّات التي تقدّم في يومنا هذا عن أنواع الحلوياّت التي كانت تقدّم فيما مضى، ويعود سبب الاختلاف إلى تمازج الأمم مع بعضها البعض ممّا جعل الأكلات إلى جانب العناصر التراثيّة الأخرى تنتقل بين كافّة مناطق العالم وبلدانه، إلى جانب اختلاف طبيعة الموادّ والأدوات التي تستعمل في يومنا هذا عمّا كان مستعملاً في مضى من الزمان.
يرى بعض الناس أنّ الأنواع الجديدة من الحلويّات هي تشويه لما مضى، ويرى البعض الآخر أنّ فيها تجديداً وتنويعاً ممّا يزيد من إقبال الناس بشكل لافت عليها، إلا أنّ الحلويّات الجديدة والعصريّة هي تجربة جيّدة وجميلة، وفيما يلي بعض وصفاتها.
حلوى أصابع التمر
المكوّنات:
- عجينة البف باستري.
- حليب مكثّف.
- تمر خالٍ من النوى.
- شوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نبدأ أولاً ببرم حبّات التمر حتّى تصبح ذات شكل أسطوانيّ.
- نرقّ العجينة المتوفّرة، ثمّ نقطّعها بشكل طوليّ.
- نلفّ قطع العجينة على حبّات التمر بشكل لولبيّ إلى أن تنتهي الكمّيّة التي لدينا.
- نذيب الشوكولاته في حمَّام مائيّ.
- نضع العجينة والتمر في صينيّة، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتّى تحمرّ، ونخرجها بعد ذلك ونضعها في طبق التقديم، ونزيّنها بالحليب المكثّف، ونضع عليها الشوكولاته حسب الرغبة، ومن الممكن الاستغناء عنها، ومن الممكن تقديم هذه الحلوى مع القهوة.
حلوى الكيكة الذهبيّة
المكوّنات:
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكّر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الحليب المحمّص.
طريقة التحضير:
- نخلط كلّ المكوّنات السابقة المدرجة في المكوّنات معاً، ومن الممكن إضافة الماء إذا ما احتجنا إلى ذلك.
- نرفع درجة حرارة الفرن إلى مئة وخمسين درجة مئويّة، ثمّ نسكب المزيج في صينيّة، ونضعها في النار.
- بعد أن ينضج، نخرجه من الفرن، ونغطّي وجهه بالحليب، ثمّ نحفظه في الثلاجة إلى أن يبرد.
- من الممكن تزيين هذه الكيكة بأنواع الزينة المختلفة وعلى رأسها المكسّرات.
طريقة الفراولة بالشوكولاته
المكوّنات:
- كوب واحد من قطع الشوكولاته البيضاء.
- كمّيّة فراولة حسب الرغبة.
- ربع كوب من الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير:
- نذيب قطع الشوكولاته كلّ نوع وحده، في حمام مائيّ.
- نغمس كلّ حبّة من حبّات الفراولة بالشوكولاته البيضاء، ثمّ نضع بعد ذلك الشوكولاته السوداء، ونحفظها في الثلاجة إلى أن تبرد وتجمد، حيث يجب أن تقدّم هذه الحلوى وهي باردة، ومن الممكن أيضاً تزيينها بأنواع مختلفة من المكسّرات المطحونة إذ يضفي عليها ذلك مذاقاً طيباً، كما أنّه من الممكن استعمالها نفسها كزينة لأنواع أخرى من الحلويّات مثل الكيكات المختلفة.
