عيد الزواج
يعتبر عيد الزواج من المناسبات الّتي يحتفل بها الزوجان كل سنة، ويحييان فيها ذكرياتهم الجميلة، وقد أصبحت هذه المناسبة تقليداً عالمياً يحتفل به كل زوجين في كافة أنحاء العالم، ومن تقاليد هذا اليوم تحضير العديد من أنواع الحلويّات، والسناكات الشهيّة، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفيّة تحضير كيكة الفراولة بطريقة سهلة وبسيطة، وبمكوّنات اقتصاديّة.
كيكة الفراولة
المكوّنات
للكيكة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- خمس بيضات صغيرة الحجم.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة لدهن الصينية.
- ملعقة كبيرة من الدقيق لدهن الصينية.
للحشوة:
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوبان من شرائح الفراولة المقطّعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نصف كوب من عصير الفراولة الطازج.
للتزيين:
- كوبان من كريمة الخفق.
- فراولة مقطعة إلى شرائح حسب الرغبة.
للشوكولاتة:
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
لتحضير الشوكولاتة:
- نذّوب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي، ثمّ ندهنها بشكل متساوٍ على ورق الزبدة.
- نترك الشوكولاتة حتى تبرد لمدة خمس دقائق، ثمّ نقطّعها على شكل مستطيل باستخدام سكين حادة.
- نترك الشوكولاتة جانباً، حتى تجمد.
لتحضير الكيكة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وندهن صينيّة على شكل قلب بالزبدة، ثمّ ننثر عليها كميّة من الدقيق.
- نخفق البيض جيّداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق.
- نخلط في وعاء والفانيلا، والباكنج باودر، والكاكاو، ثمّ نضيف بشكل تدريجي الدقيق.
- نسكب الحليب والزيت فوق الخليط السابق، ونستمر في الخفق، حتى تتجانس كافة المكوّنات مع بعضها، ثمّ نسكب الخليط بالصينيّة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدة خمس وخمسين دقيقة، حتى تنضج، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نقطع الكيكة بشكل أفقي، حتى نحصل على قسمين متساويين.
- نسقي كل قسم بربع كوب من عصير الفراولة، ثمّ ندهن الجزء السفلي بالكريمة، ونزيّن وجهه بالفراولة الطازجة.
- نغطّي الجزء السفلي بالجزء العلوي من الكيكة، وندهن وجه الكيكة وجوانبها بكميّة من الكريمة، ثمّ نزيّنها بشرائح من الفراولة المقطعة.
- نرتب قطع الشوكولاتة على جوانب الكيكة، ونقوم بعقدها باستخدام شريط أحمر اللون، ثمّ نقدمها.
ملاحظة: من الممكن استبدال الفراولة بأي نوع من الفاكهة، مثل البرتقال، والكيوي، والتفاح، وغيرها الكثير، ومن الممكن تقديمها ساخنة، أو وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة.
