محتويات
غريبة الحلقوم
تعتبر غريبة الحلقوم على أنها نوع من أنواع الحلويات الذيذة والرائعة المذاق ، وتشتهر غريبة الحلقوم في جمهورية ليبيا ، تتكون غريبة الحلقوم من الطحين وماء الزهر والزيت والزبدة ، سوف ننقل لكم طريقة عمل غريبة الحلقوم ، وهي كالتالي :
مقادير حلوى غريبة الحلقوم
- مقدار كاسة شاي صغيرة من الزيت
- مقدار كاسة شاي صغيرة من ماء زهر او ماء الورد
- مقدار كاسة شاي زبدة
- مقدار ملعقتان من بكنج باودر .
- كاستان كبيرة دقيق للعجين .
- للحشوة : لوز مجروش أو تمر مهروس .
طريقة تحضير غريبة الحلقوم
أولاً نحضر إناء عميق ونضع به الزيت ثم نضع الزبدة وماء الزهر أو ماء الورد ، وتخلط جنيعها مع بعضها البعض جيداً ، حتى يتجامس كل المكونات ، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك ثم البكنج باودر مع الاستمرار بالتحريك والتقليب ، حتى تتكون عجينة متماسكة وتكون سهلة التشكيل الى أشكال مختلفة ، بعد ذلك نترك العجين لترتاح قليلاً ، ثم نقوم بتكوير العجين الى قطع صغيرة ، ثم نقوم بفتح القطع ونضع بها الحشوة وتغلق ، ونضعها في قالب المعمول ، ثم نضعها في صينية ، حتى ننتهي من كل القطع مع مراعاة رش القليل من الدقيق في الصينية قبل وضع الغريبة لكي لا تلتسق بالصينية ، ثم نقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 ويكون مسخن سابقاً ، نضعها لمدة 25 دقيقة في الفرن الطابق السفلي بعد ذلك نضعها في الاعلى مدة 5 دقائق حتى يشقر لونها ثم نخرجها ، وبعد أن تبرد ، تصبح جاهزة للأكل ، وصحتين وعافية .
طريقة عمل الغريبة الشامية
المقادير
- كوبان دقيق ابيض فاخر
- ملعقه كبيره من السميد الناعم
- كاسة سمنه
- كاسة سكر بودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
نقوم بخلط السكر والسمن حتى يتم ذوبان السكر ، ثم نقوم بخلط السميد والدقيق في إناء آخر ثم نضيفه الى الخليط ويحرك ، ثم نضع العجين في الثلاجة لكي ترتاح ويتماسك السمن ، ثم نقوم بتشكيل العجين بالاشكال التي ترغب ، ثم يوضع في صينية الفرن على درجة حرارة 160 ، ويترك في الفرن مدة 25 دقيقة و5 دقائق للتحمير من أعلى ، ثم يخرج من الفرن ويصبح جاهز بعد أن يبرد ، وصحتين وعافية .
