محتويات
الحلويات
الحلوّيات أطباق مهمة لما لها من قيمة غذائية، ولما تضفيه من أجواء جميلة تجمّعات الأصدقاء والعائلة، كما أنها تعبر عن ترحيبنا عندما نقدّمها للضيوف، أوعندما نقدّمها في الأعياد والمناسبات، أو كنوع من التحلية بعد تناول وجبات الطعام، وفيما يأتي سنذكر طريقة عمل حلى خفيف وسهل.
طريقة عمل حلى خفيف وسهل
حلوى الساقو
المكوّنات:
- نصف كوب من الساقو.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من ماء الورد.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
مكوّنات التزيين:
- مبشور جوز الهند.
- فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً.
طريقة التحضير:
- ننقع الساقو في الماء لمدة ليلة كاملة حتى تصبح طرية.
- ننقع الزعفران في وعاء صغير بماء الورد لمدة عشرة دقائق.
- نضع السكر في قدر على نار هادئة، ونذيبه ليصبح كالكراميل مع التحريك المستمرّ.
- نخلط ببطء النشا والساقو مع الماء في القدر.
- نحرّك المزيج بخفة وبطء؛ إذ يكون المزيج سميكاً في البداية ثم سيذوب.
- نسكب كمية قليلة من الماء في حالة شعورنا أن السكر لم يذوب كلياً، ونحرّكهم.
- نضيف الحبهان والزبدة للخليط، ونخلطهم حتى تذوب الزبدة.
- نسكب مزيج الزعفران على الخليط ونخلطه مجدداً.
- نسكب المزيج في أكواب أو فناجين القهوة.
- نزيّن الوجه بمبشور جوز الهند، والفستق الحلبيّ.
حلى سمورز
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة.
- خمس عشرة حبة من المارشميللو المقطّع من النصف.
- بسكويت سادة للتقديم.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن مقلاة الفرن بكمية قليلة من الزبدة.
- نضع حبيبات الشوكولاتة في قاعها.
- نرتّب المارشميلو على الوجه.
- نضع المقلاة داخل الفرن لمدّة ما بين السبع والخمس دقائق.
- نقدّم الحلى مع البسكويت.
مولتن كيك
المكوّنات:
- مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة.
- ثلاث صفارات من البيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف كوب من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ثم ندهن أكواب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم نرش القليل من مسحوق الكاكاو على الأطراف والقاع.
- نضع قطع الشوكولاتة على حمام مائي مع استمرارية التحريك بالملعقة خشبية حتى الذوبان تماماً.
- نخفق زلال البيض والبيض في وعاء عميق حتى تتجانس المكوّنات.
- نضيف الشوكولاتة المذابة، وسكر البودرة، والدقيق للبيض مع التحريك المستمرّ.
- نسكب كمية قليلة من المزيج في أكواب الفرن، ثم نوزّعها على صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية داخل الفرن لمدة أربع عشرة دقيقة حتى ينضج الكيك وينتفخ.
- نخرج الأكواب من الفرن، ونتركها جانباً لمدة ثلاث دقائق لكي تبرد، ثمّ نمرّر سكينة على أطراف الأكواب.
- نقلّب أكواب المولتن كيك في صحون التقديم، ثم نرش كمية قليلة من السكر البودرة على وجهها.
فيديو طريقة عمل أعواد السمورز
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أعواد السمورز شاهد الفيديو.
