الحلى
يعتبر الحلى من المأكولات المفضّلة لدى الكثيرين، إذ يتمّ تقديمه في المناسبات والحفلات المختلفة كأعياد الميلاد، والولائم، والأعراس والخطوبة، والمناسبات الخاصة، ويتميز بتحضيره بطرقٍ متعدّدة، وبعض أنواعه سهلة التحصضير وبعضها تحتاج إلى خطوات كثيرة، وفي هذا المقال طريقة عمل بعض أنواع من الحلى.
طرق أنواع من الحلى
تشيز كيك التوت
المكوّنات:
- كوب ونصف من البسكويت السادة المفتت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- سكر أبيض.
مكوّنات الحشوة:
- كيلوغرام ونصف من الجبن الكريمي.
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة.
- ثلاثة أكواب من توت العلّيق الطازج للتزيين.
طريقة التحضير:
- لتحضير القاعدة: نخلط السكر، والبسكويت، والزبدة جيّداً، ثمّ نرص المزيج داخل قالب الخبز.
- نضع القالب في الفرن ونخبزه مدّة ثماني دقائق.
- لتحضير الحشوة: نخلط الجبن الكريمي مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة عالية مدّة خمس دقائق.
- نخفّف سرعة الخلّاط الكهربائي، ونضيف صفار البيض والبيض، ثمّ برش الليمون، والكريمة الحامضة، والفانيلا.
- نسكب المزيج فوق طبقة القاعدة بعد أن يتماسك المزيج، ثمّ نخبز القالب مرة أخرى مدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة عالية.
- نخفف درجة حرارة الفرن لمئة درجة مئوية، ونخبز القالب مرة أخرى مدّة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
- نخرجه من الفرن، ونتركه جانباً كي يبرد، ونزين وجهه بالتوت.
حلى السميد بالشوكولاتة
المكوّنات:
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطّعة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والفانيلا.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي، والسميد.
- قطر جاهز حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نذيب الزبدة والشوكولاتة بواسطة حمام مائي.
- نضع اللبن الزبادي في وعاء مع السميد، والسكر، والفانيلا، والبيكنج باودر ونخلط.
- نضيف الشوكولاتة، ونحرك المكوّنات جيداً
- ندهن قوالب الكب كيك بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثمّ نوزع المزيج فيها بالتساوي.
- نضع القوالب في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن، ونسكب فوقه القطر.
حلى البسكويت
المكوّنات:
- علبتان من البسكويت السادة.
- مغلفان من الكريمة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- كوب من الماء.
- مغلف من الكريم كراميل.
- علبة من القشطة.
- حبات فراولة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نذيب القهوة في وعاء صغير مع الماء ونتركه جانباً.
- نضع الحليب السائل في وعاء متوسط الحجم مع الكريمة، والكريم كراميل، والقشطة.
- نخلط المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نغمّس نصف كمية البسكويت في القهوة، ثمّ نرتبها في أكواب التقديم حتى نحصل على طبقة من البسكويت.
- نسكب نصف مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت، ونعيد الكرّة حتى إنهاء الكمية.
- نزين الوجه بحبات الفراولة الطازجة، ثم نضع الأكواب في الثلاجة مدّة ساعتين على الأقل.
