طريقة عمل صينية كيكة

القيمة الغدائيّة للكيك

صينية كيك البرتقال

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر الناعم.
• خمس بيضات.
• رشّة صغيرة من الملح البحري.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.

مكوّنات صوص البرتقال:

• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• قطرتان من لون الطعام البرتقالي.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

• تجهيز خليط الكيك بتنخيل الدقيق جيدًا وإضافة الملح، والبيكنج باودر إليه والخلط المكوّنات معًا.
• وضع البيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي والخلط جيدًا بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة بعد تثبيت المضرب الشبكي فيه حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• إضافة زيت الذرة إلى الخليط ثمّ إضافة عصير البرتقال والخلط من جديد بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات معًا جيدًا ثمّ إضافة خليط الدقيق، وبرش البرتقال، والفانيلا ثمّ الخفق من جديد حتى تتجانس المكوّنات معاً.
• إحضار صينية مستطيلة الشكل وتبطينها بورق الزبدة ثمّ سكب خليط الكيك فيها.
• وضع الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن الساخن مدّة ثلاث أرباع الساعة حتى ينضج الكيك تمامًا ويصبح مائلاً للذهبي ثمّ اختبار نضج الكيك بغرز عود خشبي فيه فإن خرج نظيفًا يكون الكيك ناضجًا.
• إخراج صينية الكيك من الفرن ووضعها على شبك معدني دقائق معدودة حتى تبرد بشكلٍ تام ثمّ إزالة ورق الزبدة عنها ثمّ وضعها في طبق التقديم.
• تجهيز صلصة البرتقال بوضع السكر في طبق عميق وإضافة برش البرتقال، واللون البرتقالي، وعصير البرتقال إليه وتقليب المكوّنات معًا جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة ذات قوام شبيه بالعسل.
• توزيع الصلصة على الكيكة مباشرةً ثمّ تزيين الكيكة ببرش البرتقال ثمّ تقديمها باردة.

صينية الكيك الباردة بالبسكويت

المكوّنات

• علبة من بسكويت الشاي.
• ملعقتان من بودرة الشوكولاتة.
• قالب من الزبدة الطرية.
• رشّة من القرفة البودرة.
• نصف كوب من الشوكولاتة السائلة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• خمس بيضات.
• القليل من الفانيلا.
• علبتان من الجبنة الكريمية.

طريقة التحضير

• وضع بسكويت الشاي، وقالب الزبدة الطري، وبودرة القرفة، وبودرة الشوكولاتة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ الخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط الكيك في صينية عميقة ثمّ وضعها في الثلاجة حتى يتماسك الخليط.
• وضع عبوتين الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ إضافة اللبن الزبادي، والفانيلا، والسكر، والشوكولاتة إليها ثمّ الخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
• إخراج صينية الكيك من الثلاجة ثمّ سكب خليط الجبنة المجهز عليها ثمّ وضع الصينية في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا ثمّ إخراجها من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد ووضعها في الثلاجة حتى تبرد وتقديمها باردة.