محتويات
حلويات للدايت
تحضر ربّة المنزل العديد من أطباق الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، ولكنّها في نفس الوقت تراعي ظروف أفراد أسرتها فتحضّر بعض الحلويات التي تحتوي على كمّيات قليلة من السعرات ليناسب ذلك مع الأفراد الذين يتبعون الحميات الغذائيّة، لذلك سنقدّم لكم وصفتين من الحلى للدايت.
مافين بالشوكولا لايت
المكوّنات
- خمسة وثلاثون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة إلى مربعات صغيرة، الداكنة بنسبة سبعين بالمئة.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ما لا يقل عن كأس من الكاكاو البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.
- ربع كأس من الزبدة المذابة.
- نصف كأس من لبن الزبادي الخالي من الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- رشّة من ملح الطعام الناعم.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
- نضع الملح، والدقيق الأبيض المنخول، والكاكاو، بيكربونات الصودا في وعاء مجوّف ونخفقهم جيّداً.
- نضع الزبدة المذابة، والسكر الأبيض في وعاء كبير، ثم نخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائيّ، وعلى سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن الثلاث دقائق حتى يمتزجوا.
- نضيف الفانيلا، والبيض إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق.
- نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق، بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف قطع الشوكولاتة إلى الخليط ونحرّكها جيداً حتى تذوب في الخليط.
- نختار القوالب المخصّصة للمافن، ونضع الخليط فيها.
- ندخل المافن إلى الفرن لمدّة لا تقل عن الثلث ساعة.
- نخرج الصنية من الفرن، ونرشّ على كلّ مافن القليل من السكر الأبيض البودرة، ونقدّمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
فطيرة بالتفاح والقرفة
المكوّنات
- حبتان كبيرتان من التفاح المقطّع والمقشّر.
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كأس من الجبنة التي لا تحتوي على الدسم.
- نصف كأس من الزبدة النباتيّ المذابة.
- بيضتان كبيرتان.
- كأس وثلاث أرباع من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملح ناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
- نضع الزبدة، والجبنة، ونصف مقدار السكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفقهم على سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن الأربع دقائق.
- نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نضع الباكينغ باودر، والدقيق، وملح الطعام في وعاء مجوّف، ثم نخلطهم جيداً، ونضيفهم إلى خليط البيض، ونستمرّ بالخفق البطيء حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف كمية السكر المتبقية، والقرفة ونخفقهم جداً.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الخليط السابق فوق التفاح ونخلطهم جيداً.
- نضيف خليط القرفة والتفاح إلى الخليط ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نختار صينية مناسبة، ونسكب فيها الخليط، ثم ندخلها إلى الفرن لمدّة لا تقل عن الساعة.
