محتويات
القيمة الغذائية للرمان
القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الرمان |
الماء | 77.93 غرام |
الطاقة | 83 سعرة حرارية |
البروتين | 1.67 غرام |
الدهون | 1.17 غرام |
الكربوهيدرات | 18.70 غرام |
الألياف | 4.0 غرام |
السكر | 13.67 غرام |
الكالسيوم | 10 ملليغرام |
الحديد | 0.30 ملليغرام |
المغنيسيوم | 12 ملليغرام |
البوتاسيوم | 236 ملليغرام |
الصوديوم | 3 ملليغرام |
الزنك | 0.35 ملليغرام |
فيتامينC | 10.2 ملليليغرام |
فيتامينB-6 | 0.075 ملليغرام |
فيتامينB-12 | 0.00 ملليغرام |
كيكة الرمان
المكوّنات
- خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمص والمطحون.
- مئة غرامٍ من الرمان المجفف.
- صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- مئة ملليلترٍ من عصير البرتقال.
- ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
- مئتا غرامٍ من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ستون غراماً من السكر البودرة.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
مكونات القطر:
- مئتا ملليلترٍ من الماء.
- مئة غرامٍ من السكر.
- حبة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- خلط جميع مكونات القطر معاً، ووضع الخليط على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان.
- خفض النار، وترك الخليط لمدة عشر دقائق ثمّ رفعه عن النار وتركه ليصبح بارداً.
تحضير الكيكة:
- نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
- خلط الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً للحصول على قوام كريمي.
- إضافة البيض بالتدريج مع مواصلة الخفق ثمّ برش البرتقال.
- إضافة الكريمة الحامضة، ثمّ الطحين، البكينج باودر والبندق ثمّ الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال.
- خلط الخليط، ووضعه في صينية، ووضعه في الفرن المُحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن، وصب القطر عليها أو إخراجها من الصينية، ووضعها في صحن، ثم صب القطر وتركها لتصبح باردة تماماً.
قالب الرمان الطازج بالزبادي وماء الورد
مدَّة التحضير | خمس دقائق |
مدَّة الطهي | خمس عشرة دقائق |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من الرمان.
- عشرة غراماتٍ من السكر.
- ورد طازج.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
- خمسون ملليلتراً من ماء الورد.
- مئة وعشرون غراماً من السكر.
- ستمئة وثمانون غراماً من الزبادي كامل الدسم أو نصف الدسم.
- عود من الفانيلا.
- كمية من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الزبادي، السكر، الفانيلا وماء الورد جيداً.
- خلط الجيلاتين مع عشرة غرامات من السكر.
- تسخين الماء، وإضافة الجيلاتين وتقليبه جيداً إلى أن يغلي الماء.
- إضافة الخليط بالتدريج على خليط الزبادي وخلطه جيداً.
- تصفية الخليط من أجل التخلص من الكتل أو قطع الفانيلا الغير مذابة.
- وضع كوبين من الرمان في قالب سيليكون كبير، ومساواة السطح ثم وضع خليط الزبادي ثمّ الرمان ثم الزبادي إلى إنتهاء كمية الزبادي.
- وضع الخليط بالفريزر لمدة خمس عشرة دقيقه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- وضع الكيك في طبق وتزيينه بالورد والرمان، وتقديمه.
أرز بالحليب والرمان
مدَّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
- الرمان -للتزيين-.
طريقة التحضير
- غسل الأرز ووضعه في علبة متوسطة، وغمره بالماء.
- ترك الأرز على حرارة منخفضة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يغلي.
- ترك الأرز على حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق إلى أن يتشرب الماء ويصبح نشوي القوام.
- إضافة كلٍ من: الحليب، السكر وماء الورد، وتقليب المكونات معاً.
- ترك الخليط يغلي على حرارة هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتشرب معظم كمية الحليب ويصبح كريمي القوام.
- نزع حبيبات الرمان عن بعضها، وعصر الرمان للحصول على ربع كوب من عصير الرمان، وإضافة الى الحليب.
- توزيع الخليط في كاسات أو أطباق تقديم، ووضعه في البراد إلى أن يصبح متماسكاً ثمّ تزيينه بالرمان وتقديمه.