اللبنة بالزعتر
يعدّ الفطور هو الوجبة الأساسية لجسم صحي وعقل متفتح، واللبنة جزء رئيس من وجبة الإفطار، وتكاد لا تخلو منها أي مائد، ويمكن تناولها مع الخضار أو الزيت والزيتون الأسود أو الأخضر أو الشطة، ومن المفيد إضافة بعض الأعشاب الجاف المطحون كالنعناع الطازج أو الجاف، والزعتر البري. وللزعتر فوائد مهمة ومغذية للجسم، نذكر منها: الزعتر مقوٍ للمناعة، ومطهر للجسم من الجراثيم، وهو كذلك مقوٍ لعضلات القلب ومنشط للدورة الدموية، يعد الزعتر علاجًا فعالًا للالتهابات الشعب الهوائية وحالات الربو، كما أنه يعتبر طاردًا للبلغم، ويمكن استخدامه كعشبة وعمل مغلي منه وشربه، أو استخدام الزيت المستخلص منه وتدليك منطقة الصدر به فهو مسكن فعال للألم، كذلك يعالج الزعتر التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية، كما أن الزعتر مفيد للجهاز الهضمي فهو يحوي مادة قابضة مما يساهم في علاج الإسهال، إضافة إلى كونه طاردًا للغازات مما يساعد في عملية الهضم وامتصاص الطعام، وشرب مغلي الزعتر يقي الجهاز البولي من أمراض المغص الكلوي ويكافح مشاكل التهاب المسالك البولية، فالزعتر يحوي مواد مطهرة تطرد الطفيليات، كما أنه يعزز دفاع الجسم ضد الميكروبات، كما يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة، وهي مهمة لتنشيط الذاكرة وتحفيزها، كما أن مستخلص الزعتر يعد مادة فعالة لتكثيف الشعر وتقليل تساقطه .
عمل اللبنة بالزعتر
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس.
- نصف ملعقة من الملح الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 500 غ من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع اللبن في في وعاء ونضيف له الملح والبابريكا ونخلط المكونات جيدًا.
- نضع اللبن في قطعة من القماش الأبيض النظيف، ونربط قطعة القماش على شكل صرة، ونربطها على مكان عال ونضع تحتها وعاءً، ونتركها تتصفى من الماء مدة 24 ساعة.
- نفتح صرة اللبنة ونخلطها بالزعتر الجاف، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة.
- نرتب كرات اللبنة في صينية واسعة ونرش على وجه الكرات الكزبرة الجافة وزيت الزيتون.
- نضع كرات اللبنة في مرطبان ونضيف زيت الزيتون المتبقي، ونترك المرطبان مفتوح مدة ساعة ونصف.
- نغطي المرطبان ونتركه محفوظًا مدة خمسة أيام في مكان بارد كالثلاجة.
نصائح
- يمكن إحضار اللبنة الجاهزة وخلطها بالنكهة التي ترغبون بها.
- تحفظ مبردة في الثلاجة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق
