محتويات
شطيطحة الدجاج
تعد الشطيطحة من الأطباق الشعبية المنتشرة بكثرة في بلاد المغرب العربي، وخاصةً في الجزائر، حيث تتميز بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات تبعاً للمكونات المستخدمة في إعدادها، ويشار إلى أن الدجاج، والثوم، والبهارات من المكوّنات الأساسية المستخدمة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طبخ شطيطحة الدجاج.
عمل شطيطحة الدجاج
المكوّنات:
- ثلاثة صدور من الدجاج.
- تسعة فصوص من الثوم.
- زيت نباتي للقلي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكراوية، والشطة، والقرفة.
- ماء -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- اهرسي الثوم جيداً.
- سخني الزيت على النار، وأضيفي الدجاج، والبهارات، وقلبيه جيداً حتى يتحمر.
- ضعي القليل من الماء، واتركيه على النار حتى ينضج.
عمل شطيطحة الدجاج جزائرية
المكوّنات:
- دجاجة.
- رأس من الثوم.
- نصف بصلة مقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
- ملح، وفلفل أسود، وزيت، والحمص المنقوع -حسب الرغبة-.
- لتر من الماء.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاجة المقطعة على النار، وأضيفي الفلفل الأحمر، والملح، والبصل، والزيت، وقلبيها جيداً.
- ضعي الحمص المنقوع، والماء على المزيج، واتركيه على النار حتى ينضج، ويثخن.
- ضعي المزيج في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس.
عمل شطيطحة دجاج بالطماطم
المكوّنات:
- دجاجة.
- بصلة.
- حبة من الطماطم.
- حبة من البطاطا.
- نصف كوب من الزيت.
- رأس من الثوم.
- رأس من الحانوت.
- ربع ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والكركم، والقرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل العكري.
- ملح، وفلفل أسود، وماء، وحمص -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت على النار، وأضيفي البصل، وقلبيه جيداً، ثمّ ضعي الدجاج، والقرفة، والملح، والحانوت، والفلفل الأسود، والكركم، والفلفل العكري، والزنجبيل، وقلبيها جيداً.
- ضعي الحمص، والطماطم فوق المزيج، وغطيه بالماء، ثمّ ضعي البطاطا على المزيج، وغطيه، واتركيه يطهى لمدّة نصف ساعة.
عمل شطيطحة دجاج بالبيض
المكوّنات:
- نصف دجاجة مقطعة.
- بصلة.
- فصان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربع بيضات.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الثوم في وعاء، وأضيفي الملح، والبصل، والزيت، والفلفل، والسمن، وقلبيها جيداً، ثمّ أضيفي الدجاج بمزيج الثوم في قدر على النار، وقلبيه جيداً حتى يتحمر، ثمّ ضعي الماء فوق الخيط، واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- اقلي البيض مع المحافظة على شكله.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم، وأضيفي القليل من المرق، والبيض.
فيديو شطيطحة لحم
تُعد من أشهر أطباق دول المغرب العربي، فهل سمعت عنها من قبل؟ تعرف هنا على طريقة إعدادها :
