محتويات
الشوكولاتة
إنّ الشوكولاتة من الحلويات المفضّلة لدى الصغار والكبار، فهي ذات مذاق شهيّ، بإمكاننا أكلها مباشرة كما أنها نوع من المسليّات، وبإمكاننا تناولها في ساندويش، أو إضافتها لأنواع الكعك المختلفة لتُضيف لها طعماً رائعاً. إنّ صنع الشوكولاتة ليس بالمهمّة الصعبة، فبإمكاننا تحضيرها منزلياً بأدوات بسيطة وخلال فترة قصيرة، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة صنع الشوكولاتة البيضاء، والسوداء.
طريقة صنع الشوكولاتة البيضاء
المكونات:
- كوبان من حليب البودرة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير :
- نخلط كل المكوّنات في خلّاط كهربائي.
- نضع الخليط على النار، ونستمرّ في التحريك حتّى يصبح قوامه مثل المهلبية.
- نطفئ النار، لتصبح جاهزة للاستعمال.
كيفية صنع الشوكولاتة السوداء الصلبة
المكوّنات:
- كوبان من مسحوق الكاكاو.
- ثلاثة أرباع الكوب ونصفه من الزبدة لدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلثا كوب من الحليب.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- نضع الماء في وعاء حتّى يغلي.
- نضع مسحوق الكاكاو والزبدة المخفوقة معاً، ثمّ نخلط باستخدام الشوكة حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من الكتل.
- نضيف ثلاث ملاعق من خليط الكاكاو المحضّر في الخطوة السابقة إلى الماء المغليّ، مع استمرارنا بتقليب الخليط.
- نترك الخليط على النار حتى ترتفع درجة حرارته ويصبح ساخناً وليس مغلياً.
- نضع السكر في وعاء آخر، ثمّ نُضيف له الخليط، ونقلّب جيداً.
- نضيف الحليب حتي يتماسك الخليط.
- نصبّ الخليط في أي قالب نريده حتّى يأخذ خليط الشوكولاتة شكله.
- نتركه في الثلاجة أو الفريزر مدّة ليلة كاملة.
كيفيّة صنع الشوكولاتة السوداء السائلة
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة نشا.
- مغلف فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير :
- نضع الكاكاو، الحليب، النشا، والسكر في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم حتّى يتجانس المزيج.
- نضع المزيج في قدر عميق على النار، ونستمرّ في التحريك حتّى يعقد ويصبح قوامه غليظاً نوعاً ما.
- نرفع عن النار ليصبح جاهز للاستخدام.
كيفيّة صنع شوكولاتة دهن
المكوّنات:
- علبة من القشطة أو القيمر.
- خمس ملاعق حليب جاف.
- مغلف فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- مغلف كريم كراميل.
- بندق.
طريقة التحضير :
- نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيدًا.
- نضع خليط الشوكولاتة في أوعية محكمة الغلق.
- نحفظها في الثلاجة، لتصبح جاهزة لحشوها في الساندويشات لأطفالنا.
فيديو وصفة فدج الشوكولاتة البيضاء
للتعرف على طريقة عمل وصفة فدج الشوكولاتة البيضاء شاهد الفيديو:
