محتويات
طريقة عمل كب كيك ملون
تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضير الكب كيك في المنزل وتقديمه لأفراد عائلتها وخاصّةً الأطفال منهم، وذلك لما له من قيمة غذائية عالية كما يحتوي على كمية مناسبة من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة لنموّ الطفل وقيامه بنشاطاته اليومية المتنوّعة، ويمكن للأم تحفيز طفلها على تناول الكب كيك من خلال إضافة ألوان الطعام له وتقديم اللون المفضّل منه إلى طفلها. فيما يلي نبيّن لكم طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكب كيك الكلون والريد فيلفت.
إعداد الكب كيك الملون
المكوّنات
- كأس طحين أبيض.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس زيت نباتي.
- نصف كأس حليب سائل.
- بيضتين حجم كبير.
- ملعقة ونصف باكنغ باودر
- ملعقة سكر.
- ملعقة فانيلا.
- رشّة ملح.
- ألوان طعام ويفضل اختيار الألوان الأساسية المشكلة لقوس قزح مع إمكانية مزجها مع بعضها البعض للحصول على الألوان الثانوية.
- أوراق الكب كيك.
طريقة التحضير
- انخلي كأس الطحين في وعاء بلاستيكي بحجم متوسط، وذلك للتأكد من خلوّه من الشوائب والحجارة مع ترك المجال للهواء بالتغلغل بين ذرات الطحين للحصول على كب كيك منفوخ وهش.
- انثري ملعقة الباكنغ باودر والنصف ملعقة فوق الطحين وتحرك معه بلطف باستخدام الشوكة حتى تختلط به.
- اضيفي كل من ملعقة الفانيلا وملعقة السكر فوق الطحين مع الاستمرار في التحريك لحين امتزاج المكوّنات معاً.
- انثري رشّة الملح في الوعاء أثناء التقليب حتى تجتمع المكونات الجافة معاً في وعاء واحد.
- افقسي البيضتان وتخفقان معاً في وعاء جديد حتى تظهر رغوة البيض البيضاء.
- اضيفي نصف كأس الحليب السائل إلى خفق البيض مع متابعة الخفق لحين اندماجهما معاً.
- اسكبي نصف كأس الزيت مع باقي المكوّنات السائلة ويخفق معها إلى حين الحصول على سائل متجانس.
- اضيفي مزيج المكونات الجافة تدريجياً فوق مزيج المكونات السائلة مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول ععلى عجينة لينة وسلسة.
- افصلي كل ملعقتين من عجينة الكب كيك في صحن مقعر صغير، ويضاف لكلّ صحن مقدار نصف ملعقة من ألوان الطعام، بحيث يحتوي كل صحن على لون معين.
- امزجي ألوان الطعام مع عجينة الكب كيك باستخدام الشوكة لحين الحصول على عجينة ملونة في كل كوب.
- انقلي كل عجينة ملونة إلى واحدة من أوراق الكب كيك مع مراعاة ترك ربع الورقة فارغة للسماح للعجينة بالانتفاخ بداخلها بحرية.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتصف الكب كيك في صينية الفرن وتترك بداخله حتى تنفخ وتنضج.
- اغرزي عود أسنان في منتصفها لتكشفي عن درجةنضجها من خلال والتأكّد من عدم التصاق العجينة به.
كب كيك الرد فيفلت
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من خلّ التفاح.
- بيضتان.
- رشّة من الفانيلّا.
- كوب إلّا ربعاً من الزبدة الطرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- القليل من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ملعقتان من صبغة الطعام الحمراء.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ انخلي الخليط جيداً، ودعيه جانباً.
- ضعي الزبدة، والسكر، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيهما حتّى يتكوّن لديك خليط كريميّ القوام.
- أضيفي البيض، والفانيلا، واستمري في الخفق.
- ضعي الخل في الحليب، وحركيه جيداً حتّى يختلطا.
- اسكبي الحليب، وعصير الليمون، والماء، وضعي صبغة الطعام الحمراء، واخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي خليط المكوّنات الجافة بشكل تدريجي، وحافظي على التقليب المستمر.
- اسكبي الخليط في قوالب الكيك، واخبزيها في فرن حرارته مئتان وعشرين مئوية، ولمدّة لا تتجاوز الخمس عشرة دقيقة.
