محتويات
الشاورما
تعتبر الشاورما من الأطباق المحببة عند الكثير من الأشخاص، وتتعدد أنواع الشاورما التي يمكن شراؤها جاهزة من المطاعم، أو تحضيرها في البيت على حدّ سواء منها شاورما الدجاج، وشاورما اللحم، وشاورما السمك، ولكلّ نوع طعمه المميز ونكهته الخاصة التي تميّزه عن باقي الأنواع، وسنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير شاورما السمك الشهيّة.
شاورما السمك
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عودان من الكرفس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- كيلوغرام من سمك الفيليه.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك بشكل جيّد بالماء والخل، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- تبّلي السمك بالملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، والكرفس، وعصير الليمون.
- ضعي السمك المتبّل في طبق، وأدخليه في الثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتشرّب السمك التتبيلة جيّداً.
- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي عليها شرائح السمك المتبّل، وقلّبيها في الزيت حتّى تأخذ اللون الذهبي.
- ارفعي السمك عن النار بعد نضجه، واسكبيه في أطباق التقديم، أو احشيه في سندويشات، وقدّميه إلى جانب صلصة المايونيز، أو سلطة الطحينية، وغيرها من السلطات.
شاورما السمك بالخضروات
المكوّنات
- كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع لشرائح.
- حبة صغيرة من البصل مقطّعة إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من بهار الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح
- جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح طولية.
- حبة من البطاطا مقطعة إلى أصابع.
- حبّتان كبيرتان من البندورة مقطّعتان إلى شرائح.
- حبة متوسطة من الليمون مقشّرة ومفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي شرائح سمك الفيليه في طبق حجمه مناسب.
- ضعي البصل، والكزبرة، والثوم، والبقدونس، والملح، والزيت، والكمون، والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ شغّليه على سرعة متوسطة إلى أن يتشكّل لديك صلصة ناعمة.
- اسكبي الصلصة على شرائح السمك بحيث تتغطى تماماً.
- أضيفي على السمك كلّاً من: الفلفل الأحمر، وشرائح الجزر، وأصابع البطاطا، وشرائح البندورة، وشرائح الفلفل الأخضر، والليمون.
- وزّعي زيت الزيتون على الصلصة، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة قصدير.
- أدخلي طبق السمك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الخضروات جيّداً.
