طريقة عمل كيكة فى الخلاط

محتويات

مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	اثني عشر شخصاً

مكوّنات الكيك:

مكوّنات كريمة الجبن:

للتزيين:

تحضير الكيك:

نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح والقرفة، ووضع المكوّنات جانباً.
وضع كلٍ من: الزيت، عصير الليمون، الفانيلا، السكر والبيض في وعاء الخلاط، وخفق المكوّنات معاً بالمضرب الشبكي لمدّة نصف دقيقة.
إضافة كلٍ من: الجوز، خليط الدقيق، الزبيب والجزر، وخفق المكوّنات لمدّة نصف دقيقة.
سكب خليط الكيك في القوالب ثمّ وضعها جانباً.

تحضير الكريمة:

وضع الكريمة في طبق عميق وإضافة كلٍ من: السكر، الفانيلا، الدقيق والبيضة، وخلط المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية.
توزيع الكريمة فوق القوالب.
وضع القوالب في الفرن وخبز الكيك لمدّة من ربع إلى ثلث ساعة ليصبح الكيك متماسكاً.
رفع القوالب من الفرن، ووضعها على شبك معدني لتصبح باردة تماماً.
وضع قطعة من الكرتون على سطح من الكيك، وتغطية نصفها ثمّ رشّ السكر فوقها ثمّ وضع الكرتون فوق السكر الناعم ورشّ القرفة على النصف الآخر للحصول على كيكات لها سطح من لونين ثمّ تقديمها.

للتزيين:

خلط كلٍ من: القرفة، والهيل معاً في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كالفتات الناعم.
إضافة المربى، وتقليبه إلى أن يتم التصاق الفتات ببعضه ويصبح كالعجينة.
تشكل العجينة إلى كرات ثمّ إدخال أعواد المصاص فيها.
وضع الأعواد على منصب شبكي ثمّ رشّ الشوكولاتة عليها، ووضعها في المجمد لمدّة ثلاث دقائق.
خلط كمية الشوكولاتة المتبقية مع ملون الطعام الأحمر من أجل الحصول على لون وردي ثمّ تزيين الكرات المغطاة بالشوكولاتة ثمّ رشّ حلوى السكاكر، وتقديمها.