طريقة عمل كيكة بيضة واحدة

القيمَة الغِذائيَّة للِكيك

الكِيكة الكَاذبة

المكوِّنات

•  كوب صغير من: الطَّحين، السكَّر، الزَّيت والماء.
• كوبان صغيران من الحليب البودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الحبَّة السوداء.

طريقة التَّحضير

• وضع كلٍ من: الفانيلا، الحليب البودرة، البيض، الماء، الزيت والسكر في وعاء الخلاَّط.
• تشغيل الخلاَّط على خليط البيض لمدّة خمس دقائق حتّى اختلاط المكوّنات جيداً واختفاء البيضة.
• إضافة الطحين والبيكنج باودر إلى خليط البيض وتشغيل الخلاَّط حتّى اندماج المكوِّنات مع بعضها البعض وتكوين خَليط مُتجانس.
• إحضار صينية لخبز الكيك صغيرة الحجم ودهنِها بالزّبدة ثمّ رش الحبَّة السوداء فوقها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• سكب خليط الكيك في الصينيَّة المُحضّرة وتسويَة سطح الكيك.
• إدخال الكيك إلى الفرن المُسخّن وخبزِه لمدّة نصف ساعة حتّى نضوج الكيك تماماً.
• إخراج الكيك من الفرن وتركِه ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه مع القهوة أو العصير أو الشاي.

كِيك التَّارت

المكوِّنات

مكوّنات العجينة:

• كوبانِ من الطَّحين.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفَّانيلا السَّائلة.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ثلاثة أرباعِ الكُوب من الزِّبدة المُثلَّجة.
• نصف كوبٍ من السكَّر الناعم البودرة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

مكوّنات الكيك:

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• نصف كوبٍ من السكَّر ذي الحُبيبات الناعمة.
• نصف كوبٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• صلصة التوفي الجاهزة -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

تحضير العجينة:

• وضع كلٍ من: الزبدة، السكر، الملح والطحين في وعاء الخلاَّط وتثبيت مضرب التقليب.
• تشغيل الخلاط على خليط الطحين بسرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط يُشبِه فُتات الخبز.
• إضافة الفانيلا والبيض إلى خليط الطحين وتشغيل الخلاَّط بِسرعة مُتوسطة حتّى الحصول على عجينة مُتماسكة.
• تشكيل العجينة على شكلِ كرُة أو قُرص وتغليفها بِورق النَّايلون ثمّ وَضعِها جانباً.

تحضير خليط الكيك:

• وضع السكَّر والزبدة في وعاء الخلاَّط وتثبيت المضرب الشبكي.
• تشغيل الخلاَّط بسرعة مُتوسطة على خليط الزّبدة لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع تشغيل الخلاَّط بعد كُل إضافة بيضة بسرعة متوسطة حتّى اختفاء البيض تماماً.
• إضافة كلٍ من: الملح، النشا، البيكنج باودر، الطحين والفانيلا إلى خليط الزبدة ثمّ تشغيل الخلاَّط على سرعة متوسطة وإضافة الحليب إلى الخليط أثناء تشغيل الخلاَّط حتّى الحصول على خليط الكيك الناعم.
• تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ووضع الرَّف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قوالب التارت الصغيرة.
• أخذ كمية من العجينة حجمها كحجم حبَّة الجوز ووضعها في أحد القوالب المُحضّرة والضَّغط عليها باليد حتّى تغطية قاع القالب وحوافه حتى تكوين قاعِدة التَّارت وتِكرار العَملية مع باقي العجينة حتّى تكمِلَة جميعِ القوالب.
• وضع القوالب في صينية مناسبة الحجم وحوافها قصيرة.
• توزيع خليط الكيك فوق العجينة في قوالب التارت ثمّ توزيع شرائح اللوز فوقه.
• إدخال صينية القوالب إلى الفرن المُسخّن وخبز كيك التارت لِمدّة مِن خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى نضوج الكيك التَّام والتَّأكد من ذلك بِغرز عودٍ خشبي في منتصفه وخروجه نظيفاً كدليلٍ على نضوجه.
• إخراج القوالب من الفرن وترك الكيك ليبرد قليلاً.
• إخراج كيك التارت الصغير من القوالب ووضعه في طبق تقديمٍ مُزخرف ومُناسب الحجم ثمّ تركه ليبرد تماماً.
• تزيين كيك التارت بصَلصة التوفي وتقديمه مباشرة.