طريقة عمل كيكة مربى الفراولة

محتويات

مكونات الحشوة:

فرك الطحين والزبدة معًا باستخدام اليد أو محضرة الطعام، وإضافة البيض والفانيلا السائلة والسكر الناعم والبيكنج باودر وبرش الليمون ورشة الملح، والخلط جيدًا دون عجن حتى تتكون عجينة هشة.
وضع مقدار ثلث العجينة في مجمد الثلاجة حتى تجمد وتتماسك، ووضع باقي العجينة في الثلاجة مدّة عشر دقائق حتى تبرد فقط.
وضع ثلثي العجين في صينية خبز مناسبة، بحيث تكون عميقة وارتفاعها ثلاثة سنتيمتراتٍ تقريبًا، والضغط قليلًا على العجينة.
توزيع مربى الفراولة على العجينة، ثم رشها بالجوز.
إخراج ثلث العجينة من مجمد الثلاجة بعد أن تكون قد جمدت تمامًا، ثم برشها فوق المربى دون الضغط عليها، وخبز الكيكة في فرن ساخن معتدل الحرارة لمدّة نصف ساعة حتى تنضج، ثم تقديمها.

مكونات الكيك:

مكونات للتقديم:

مكونات صوص الفراولة:

وضع الماء والسكر ونشا الذرة في قدر، والخلط جيدًا، ورفعه على النار لمدة عشرين دقيقة حتى يتحول إلى مربى فراولة، ثم إضافة كوب من الفراولة المفرومة الطازجة إليه.
وضع الحليب والزبدة والبيض والفانيلا في وعاء عميق، والخفق جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، ثم إضافة البيكنج باودر والدقيق والملح والسكر، والخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
سكب طبقة من صوص الفراولة في طبق بايركس مسطح، ثم وضع طبقة من الكيك فوقه، ثم طبقة من صوص الفراولة، ثم إدخال كيك المربى إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية ولمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
إخراج الكيك من الفرن وتزيينه بالكريمة المخفوقة والنعناع الطازج والسكر البودرة، وتقديمه فورًا.