طريقة صنع حلويات سهلة

كرات جوز الهند

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من السكر.
• مئة غرام من كلٍ من:
  • السكر البودرة.
  • اللوز البودرة.
• خمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
• عشرون غراماً من الدقيق.
• بياض خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التّحضير

• جهّز صينية الخبز، وضع بها ورق الخبز.
• سخّن المزيج على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخفق الفانيلا مع بياض البيض إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
• أضف السكر على ثلاث مراحل، مع الخفق بعد كل مرحلة إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
• أضف الحليب المركّز واخلطه جيداً.
• اخلط اللوز، والدقيق، والسكر البودرة، وجوز الهند.
• قلّب المزيج بكل حرص مع بياض البيض على مرحلتين.
• ضع المزيج في كيس الكريمة، ثم ضع المزيج على صينية الخبز.
• ضع الحلوى في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.

حلى كرات البسكويت بالبندق

المكوّنات

• كوبان من البسكويت السادة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• كوب من كلٍ من:
  • اللوز المطحون.
  • الحليب المحلّى.
• نصف كوب من البندق المقشّر.
• جوز هند للتغطية.

طريقة التّحضير

• جهّز أكواب ورقية مزخرفة.
• اطحن البسكويت السادة جيداً.
• ضع البسكويت في طبق عميق، ثمّ أضف عليه مسحوق الكاكاو، والهيل، واللوز.
• امزج المكوّنات بأطراف الأصابع إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
• أضف الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
• غلّف الطبق بنايلون المطبخ، واترك العجينة ترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• خذ من العجينة كرة بحجم حبة الجوز أو أقل، ثمّ شكّل العجين على شكل أقراص.
• ضع حبة من البندق في وسط كل قرص.
• شكّل العجينة على شكل كرة ملساء.
• استمر في تشكيل ما تبقى من عجينة البسكويت والبندق.
• ضع جوز الهند في طبق واسع، ثمّ دحرج الكرات في جوز الهند إلى أن تتغطى تماماّ.
• ضع كرات البسكويت والبندق في أكواب التقديم الورقية.

كرات الشوكولاتة

المكونات

• ثلث كوب من الكريمة.
• أربعمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• قطّع الشوكولاتة البيضاء والداكنة إلى قطع صغيرة.
• ضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء كبير الحجم.
• أضف الكريمة الثقيلة في قِدر، ثمّ ضع القِدر على نار منخفضة إلى أن تسخن.
• اسكب الكريمة الساخنة على الشوكولاتة البيضاء.
• اخلط المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
• أضف الزبدة إلى المزيج واخلطه جيداً إلى أن يصبح أملس.
• احتفظ في المزيج في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعة والساعتين.
• شكّل المزيج على شكل كرات عن طريق استخدام ملعقة من أجل تحديد الكمية المناسبة.
• ضع الكرات في صينية مبطنة بالسيليكون.
• ضع الكرات في الثلاجة لمدّة ساعة.
• أذب الشوكولاتة الغامقة في الميكرويف.
• غمّس الكرات في الشوكولاتة الداكنة.
• ضع البسكويت المطحون في وعاء متوسط، ثمّ أضف الكرات في الوعاء وقلّبها جيداً إلى أن تتغلف الكرات.
• ضع رف شبكي أعلى الصينية إلى أن يجف المزيج.
• اترك كرات الشوكولاتة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.