طريقة عمل الكريب الصيامي

محتويات

وضع كلٍ من: الحليب، والزبدة، والماء، وخلاصة الفانيلا في وعاء وخلطهم جيداً، ثم وضع كلٍ من: الطحين، والسكر، والملح في وعاء صغير آخر وتقليبهم معاً، ثمّ يتم مزج الخليطين مع تغطيتهم وإدخالهم الثلاجة لمدة ساعتين.
وضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية، ثم إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي في المقلاة ثمّ سكب ملعقتين طعام من خليط الكريب.
طهي خليط الكريب حتى يبصح لون حوافها بني فاتح، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى لتحميرها قليلاً

وضع كلٍ من: السكر البني، والزبدة، والعسل في قدر على النار ليذوب السكر تماماً، ثمّ إزالة عن النار مع تحريكه ليصبح كرة لينة.
إضافة الكريمة الدافئة لخليط السكر بهدوء، ثمّ تسخينه حتى الغليان ثمّ رفعه عن النار.
خفق كلٍ من: السكر، والبيض، والملح ليصبح الخليط ملمسه كريمي وفاتح اللون، ثمّ إضافة الدقيق إليه وخلطه.
إضافة الكريمة تدريجياً مع الزبدة المذابة مع التقليب المستمر، لتختلط المكونات معاً.
ترك الخليط في الثلاجة يرتاح لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
عمل الكريب على مقلاة البان كيك، لمدة دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
قلب الكريب على الجهتين لتحميره قليلاً.
تقديم الكريب مع صوص الكراميل.

خفق كلٍ من: البيض والطحين في وعاء الخلط، ثمّ إضافة الحليب والماء إليه تدريجياً ثمّ إضافة الزبدة والملح لتصبح عجينة ناعمة.
وضع مقلاة فيها القليل من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثمّ سكب الخليط بمقدار ربع كوب لكل كريب وبطريقة دائرية.
ترك الكريب لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الجهة السفلية، ثمّ قلبها للجهة الأخرى.

خلط كلٍ من: صفار البيض، والحليب، والفانيلا في وعاء عميق، ثمّ إضافة الدقيق، والملح، والزبدة، والسكر مع خلطهم جيداً.
وضع القلي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثمّ سكب خليط الكريب عليها بمقدار ربع كوب بشكل دائري، حتى يصبح بنياً فاتحاً ثم قلبه على الجهة الأخرى.
ملئ الكريب بالفواكه، الكريم، كريم كراميل، أو الآيس كريم ثمّ تقديمها.

وضع كلٍ من: البيض، والحليب، والماء، والزبدة المذابة، والطحين، والملح في وعاء الخلاط، حتى يصبح المزيج ناعم.
خلط كلً من: السكر، والجبنة الكريمية، وعصير وبرش الليمون، والفانيلا معاً لتمتزج جيداً، ثمّ إضافة المزيج لكريمة الخفق.
وضع زيت في مقلاة واسعة، ثمّ سكب ملعقتين طعام من خليط الكريب مع تدويره، تحمير الكريب من الجهتين.
للتقديم: حشي كل كريب بربع كوب من الفراولة الشرائح، ثلث كوب من الجبنة الكريمية، ثمّ لفها على شكل رول وتزيينها بالفراولة.