محتويات
القيمة الغذائيّة للبرتقال
القيمة الغذائيّة | 100 غرامٍ من البرتقال |
---|---|
الطاقة | 46 سعرة حراريّة |
البروتين | 0.83 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 11.25 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
السكر | 10.00 غرام |
الكالسيوم | 146 ملليغرام |
الحديد | 0.13 ملليغرام |
المغنيسيوم | 10 ملليغرام |
البوتاسيوم | 188 ملليغرام |
الصوديوم | 6.00 ملليغرام |
فيتامين C | 30.0 ملليغرام |
كيك البرتقال
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من عصير البرتقال.
- رشّة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- كوبان من الدقيق.
- خمس بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو الفانيلا البودرة.
مكوّنات صوص البرتقال:
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
- قطرتان من ألون الطعام البرتقالية.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
تحضير خليط الكيك:
- نخّل الدقيق في طبق عميق ثمّ إضافة الملح، والبيكنج باودر على الخليط.
- وضع البيض ثمّ السكر معاً في وعاء الخلاط، وتثبّيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسّطة، وتقليبه إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
- إضافة زيت الذرة ثمّ إضافة عصير البرتقال في وعاء الخلّاط، وتثبّيت المضرب الشبكي.
- تشغّيل الخلاط على سرعة متوسّطة، وخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة خليط الدقيق المحضر مسبقاً.
- إضافة برش البرتقال، والفانيلا وخفق المكوّنات جيداً.
- إحضار صينية مناسبة الحجم ثمّ وضع ورق الزبدة داخل الصينية ووضع الخليط الكيك في الصينية، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- وضع الصينية في الفرن إلى أن ينضح الكيك ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبيّ لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
- اختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبيّة صغيرة فيجب أن يخرج نظيفاً.
- إخراج كيك البرتقال من الفرن، وتركه على شبك من المعدني لعدّة دقائق حتّى يصبح بارداً تماماً.
- تخلّص من ورق الزبدة، ووضع الكيك في طبق التقديم.
تحضير صلصة البرتقال:
- وضع كلٍ من: السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال، واللون البرتقالي في طبق عميق وتقلّيب المكوّنات معاً بالشوكة إلى أن يتم تكوّين صلصة ناعمة ثمّ توزّيعها على الكيك.
- تزيين الكيك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال ثمّ تقدّيمه بارداً.
كيك كل يوم
مدَّة التحضير | سبع دقائق |
مدَّة الطهي | أربعون دقيقة |
تكفي لِ | عشرة إلى اثني عشر شخصاً |
المكوّنات
- ثُمن ملعقة صغيرةٍ من الملح.
- ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة.
- أربع بيضات.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوبان من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- دهن السمنة النباتي أو الزبدة ورشّ الدقيق على قالبٍ مستديرٍ له فتحة.
- تثبيت الرف الأوسط، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويةٍ.
- نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر والملح.
- وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وخلط المكوّنات على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش القوام.
- إضافة البيض بالتدريج، بيضة والخفق بعد كل إضافة ثمَّ إضافة الفانيلا.
- إضافة ثلث خليط الدقيق، ونصف كمية الحليب وتقليبهم على سرعةٍ هادئة.
- إضافة الحليب المتبقي، والقليل من الدقيق وتقليبهم.
- إضافة الدقيق المتبقي وتقليبه على سرعة متوسطة لمدَّة دقيقة.
- وضع الخليط في القالب، وخبزه لمدّة ساعة إلا ربع.
- وضع الكيك على شبكٍ معدني ثمّ إخراج الكيك من القالب، وتركه حتى يصبح بارداً ثمَّ تقديمه.