محتويات
بطاطا محشية بالخضار
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرامٍ من البطاطا المتوسطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوبان من الخضروات المشكلة من الجزر وفلفل الحلو الألوان المقطعة إلى مكعبات صغيرة والماء.
- كوب من صلصة البشاميل.
- نصف كوب من الجبنة المنوعة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من القرفة
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطا وغسلها، وتقطيعها إلى قسمين بالعرض، وحفر كل قسم على حدة باستخدام ملعقة صغيرة.
- تحيمر البطاطا في الزيت الساخن، وتركها جانباً.
- تشويح مكعبات الخضار المشكلة الصغيرة في نفس المقلاة، ووضع بواقي البطاطا، وإضافة كلٍ من: الملح، الفلفل والقرفة.
- إضافة كلٍ من: صلصة البشامل، البقدونس وخليط الجبن؛ والاحتفاظ بملعقتين من الجبن جانباً لاستخدامها في تزيين البطاطا، وتحريك جميع المكونات معاً.
- حشو البطاطا بخليط الخضار والجبن، وتغطيته بالجبن.
- وضع البطاطا المحشية في طبق خاص بالفرن، وإضافة كلٍ من: الماء، الليمون ورشة من الملح.
- طهي البطاطا في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وتقديمها ساخنة.
بطاطا الروشتي مع السمن
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطا الكبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- الملح والفلفل الأسود، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- سلق البطاطا في ماء مملحة حتى تصل إلى درجة نصف استواء، وتصفيتها، ثمَّ تقشيرها وبشرها.
- تسخين السمنة في المقلاة، وإضافة نصف كمية البطاطا المبشورة وتتيبلها بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة باقي كمية البطاطا فوق الطبقة الأولى.
- تحمير قرص البطاطا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتم تحمير قاعها.
- قلب قرص البطاطا على الوجه الآخر باستخدام ملقة كبيرة أو صحن، وتحميره إلى أن يتغير لونه.
فاهيتا البطاطا
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
المكوّنات
- حبتان من البطاطا.
- كوب ونصف من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- الملح والفلفل.
- زيت الزيتون.
- جبنة الموزاريلا المبشورة.
مكونات التبيلة:
- ملعقتان صغيرتان من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون وبودرة الثوم.
- الملح والفلفل.
للتقديم:
- الكزبرة الخضراء المقطعة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- عمل فتحات من جهة واحدة فى البطاطا بواسطة الشوكة، وإدخالها إلى الميكرويف لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تصبح طرية.
- تركها إلى أن تصبح باردة قليلاً قبل الاستخدام.
- تقسيم البطاطا الى نصفين، مع ترك طبقة صغيرة من الحواف.
- وضع البطاطا على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وإضافة كلٍ من: الفلفل الحلو الألوان، البصل وزيت الزيتون.
- خلط مكونات تتبيلة الفاهيتا، وتتبيل البطاطا والخضروات بها.
- وضع صدور الدجاج على خليط الخضروات، وإضافة القليل من التتبيلة وزيت الزيتون.
- إدخال صينية الخضراوات إلى الفرن لمدة من عشرين الى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج صدور الدجاج تماماً، ثمَّ رفعها من الفرن وتركها جانباً إلى أن تصبح باردة.
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح بواسطة الشوكة، وخلطها مع الخضروات، ثمَّ حشي البطاطا بها.
- إضافة جبنة الموزاريلا إلى البطاطا المحشية، وإدخالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
- إخراجها من الفرن، وتزيينها بالكزبرة الخضراء.
