أكلات كورية

محتويات

نقع الشعيرية في الماء الساخن وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تصفية النودلز ووضعه في قدر يحتوي على ماء مغليّ لمدّة ثلاثين دقيقة.
غسل النودلز بالماء البارد، ثمّ تقطيعه باستخدام مقصّ المطبخ.
تسخين مقلاة على النار، وإضافة ملعقتين من زيت السمسم، والبصل، والفلفل الرومي، والجزر، والبصل الأخضر، والفطر، والفلفل، والثوم، والملح، والسكر.
طهي الخليط لعدة دقائق مع التقليب الجيد حتى تنضج الخضراوات.
نقل الخضراوات إلى طبق خارجيّ.
وضع زيت السمسم المتبقي في المقلاة، ثمّ إضافة النودلز، والسبانخ، والفلفل، والملح وترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين مع التقليب.
إضافة الخضراوات مع صلصة الصويا، وبذور السمسم المحمّص وخلط المكوّنات جيّداً.
نقل الخليط لطبق التقديم وتقديمه ساخناً.

تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود والملح وتركه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
خلط المقادير الجافّة مع بعضها البعض ثمّ وضعها فوق الدجاج.
إضافة البيضة للدجاج.
تسخين الزيت وقلي نصف كمية الدجاج لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه عن النار ووضعه في مصفاة.
قلي النصف الآخر من الدجاج ووضعه في مصفاة أخرى.
قلي النصف الأول من الدجاج مرة أخرى، ثمّ قلي النصف الآخر بنفس الطريقة مرة أخرى.

تحضير الصلصة:

وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة الثوم مع التحريك، ثمّ إضافة الكاتشب والكورن سيرب.
تحريك المزيج جيّداً، ثمّ إضافة خلّ التفاح ومعجون الفلفل الحار.
ترك المزيج حتى يغلي لمدّة دقيقتين، ثمّ رفعه عن النار لحين انتهاء قلي الدجاج.
إضافة الدجاج المقلي سابقاً للصلصة وتحريك المكوّنات جيّداً.
صبّ المزيج في طبق التقديم، وتزيينه بملعقة صغيرة من السمسم، ثم تقديمه مع السلطة.

غلي الماء في قدر على النار وإضافة النودلز، ثمّ الفلفل الأحمر الحار.
تغطية القدر وترك المزيج على النار لمدة دقيقة.
فتح القدر وكسر بيضة على الوجه، ثمّ ترك المزيج على النار لدقيقة إضافية.
رفع المزيج عن النار وإضافة البصل الأخضر والطحالب البحرية، ثمّ تقديم الطبق ساخناً.