محتويات
القيمة الغذائية للطحين الأبيض
العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من الطحين الأبيض |
---|---|
الطاقة | 333 سعرة حراريّة |
البروتين | 10.00 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 76.67 غرام |
الألياف | 3.3 غرام |
الحديد | 1.20 ملليغرام |
الصوديوم | 0.0 ملليغرام |
تورتة موس الفراولة بعصير الفراولة
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | مئة وعشرون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
طريقة الطهي | خبزاً بالفرن |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- بيضة.
- نصف كوبٍ من الطحين.
- نصف كوبٍ من اللّبن.
- ثلث كوبٍ من سكّر الفانيلا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
مكوّنات الموس:
- ثلاث علبٍ من الجيلي بأي نكهة مرغوبة.
- علبة من الحليب المُبخّر.
- كوبان من عصير الفراولة المُركّز.
- نصف كوبٍ من الماء.
طريقة التّحضير
تحضير الكيك:
- نخل الطحين مع البيكنج باودر.
- خفق البيضة، اللّبن، الزيت، الفانيلا والسكّر في الخلاّط ثمّ إضافة الطحين إلى الخليط ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي الطحين بشكلٍ كامل.
- تجهيز صينيّة الكيك بدهنها بالقليل من الزيت ورشّها بالطحين.
- وضع الخليط في الصينيّة وخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- إخراج الكيكة من الفرن وتركها تبرد تماماً فوق الرف المعدني.
تحضير الموس:
- وضع علب الجيلي مع نصف كوبٍ من الماء في قدرٍ مناسب الحجم على النار المتوسطّة ومتابعة التقليب إلى أن يذوب الجيلي.
- إضافة كوب من عصير الفراولة إلى خليط الجيلي.
- إضافة الكوب الثاني من العصير إلى الخلّاط مع علبة الحليب المُبخّر وخليط الجيلي وعصير الفراولة المُحضَّر وتشغيل الخلّاط على السرعة المتوسطة.
- فرش صينيّة خبز مناسبة بكيس من البلاستيك (الأكياس المُستخدمة في حفظ الطعام) ووضع الكيكة فوقه ثمّ سكب خليط الموس فوقها.
- إدخال الكيكة إلى الثّلاجة خمس ساعات على الأقل إلى أن تتماسك طبقة الموس.
- إخراج الكيكه من الثلّاجة ثمّ إخراجها بهدوء من كيس البلاستيك ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها.
- تقديم الكيكة.
كيك الفراولة بصلصة الفراولة
مدّة التحضير | خمس دقائق |
مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
طريقة الطهي | خبزاً بالفرن |
المكوّنات
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة الصغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- كوب من الزبدة اللّينة.
- كوبان من السكر.
- علبة من جيلي الفراولة.
- أربع بيضاتٍ كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
- نصف كوبٍ من الفراولة المهروسة.
- كوب من الحليب.
مكوّنات صلصة الفراولة:
- أربعة أكوابٍ من الزبدة اللّينة.
- ربع كوبٍ من السكر البودرة النّاعم.
- نصف كوبٍ من الفراولة المهروسة.
طريقة التّحضير
- تثبيت الرّف الشبكي وسط في الفرن ثمّ تسخين الفرن حتّى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار قالب كيك دائري بفتحة من الوسط ثمّ دهن القالب بالسّمنة ورشّة بالقليل من الطحين.
- نخل الطحين والبيكنغ باودروالملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
- وضع الزبدة والسكر والجيلي في وعاء الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي للخلّاط.
- خلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق مع مراعاة إضافة البيض بالتدريج (بيضة ثمّ متابعة الخلط إلى ان تختفي قبل إضافة البيضة التالية).
- إضافة الفانيلا ومتابعة الخلط لمدّة ثلاث دقائق.
- إضافة خليط الطحين (المكوّنات الجافّة) والفراولة والحليب إلى الخلّاط الكهربائي ومتابعة التشغيل على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة حتى الحصول على خليط كيك متجانس.
- سكب الخليط في القالب المُحضّر سابقاً.
- وضع القالب في الفرن لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن وترك القالب فوق الشبك المعدني حتى يبرد.
- إخراج الكيك من القالب وتركه على الشبك إلى أن يبرد تماماً.
تحضير صلصة الفراولة:
- خفق الزبدة والسكر والفراولة في طبق عميق باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى الحصول على صلصة ناعمة دون تكتّلات.
- توزيع الصلصة على الكيك ووضع الكيك في الثلّاجة لعدّة ساعات إلى أن تتماسك الصلصة.
- إخراج الكيك من الثلّاجة وتقديمه بجانب القهوة أو الشاي.