محتويات
جوز الهند
يعدّ جوز الهند أحد أشهر الفواكه الاستوائية وأكثرها انتشاراً على مستوى العالم، يُستخدم لبّه وحليبه، ويستخرج منه زيت يُعرف باسم زيت جوز الهند يُستخدم في مجالات كثيرة. يحتوي جوز الهند على فوائد كثيرة منها: يعمل على تنشيط عمل الجهاز الهضمي، ويساعد في إنقاص الوزن وإذابة الدهون، كما أنّه يمنح الجسم الطاقة بسبب احتوائه على الأحماض الدهنيّة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق تحضير حلويات مختلفة باستعمال جوز الهند كمكوّن رئيسي.
حلوى جوز الهند مع السميد
المكوّنات
- بيضتان.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع المكوّنات التالية في وعاء (كوبان من جوز الهند، والحليب المكثّف، والسميد، والسمن، والفانيلا، والبيكنج باودر) ونخلطهم جيداً.
- ندهن صينية الخبز بالطحينة، ثمّ نسكب فيها الخليط السابق.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة لمدة نصف ساعة أو حتّى تأخذ الحلوى اللون الذهبي.
- نسكب القطر فوق الحلوى وهي ساخنة.
- نقطع الحلوى إلى مكعبات ونقدّمها بعد أن تبرد.
كرات جوز الهند
المكوّنات
- خمسة أكواب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى.
- فستق حلبي وجوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع جوز الهند، والفانيلا، والحليب في وعاء ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
- نشكل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم.
- نغطي الكريات في جوز الهند أو الفستق الحلبي.
- نقدّم الحلوى مباشرةً بعد الانتهاء من تحضيرها.
أقراص جوز الهند
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- بياض أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه جيداً حتى يصبح كثيفاً.
- نضيف السكر، وبرش الليمون، والفانيلا، ونعاود الخفق حتى تختلط المكونات جيداً.
- نضيف جوز الهند ونقلّب باستخدام الملعقة.
- نضع المزيج في قدر ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح ساخناً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً مدّة نصف ساعة.
- نشكل العجينة إلى أقراص ونضعها في صينية الفرن.
- نضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيّاً ثمّ نقدّمها.
إعداد القطر
المكوّنات
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر في قد على النار ونتركه حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً.
- نرفع القطر عن النار ونضيف له ماء الزهر وعصير الليمون.
- نترك القطر كي يبرد تماماً قبل أن نستخدمه.
كيكة جوز الهند
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من جوز الهند، ناعم.
- كوب من السكر.
- أصبع من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع حليب جوز الهند.
طريقة التحضير
- نجهّز قالب الكيك للخبز حيث نضع القليل من الزبدة والطحين ونغطيه من جميع الجهات.
- ننخّل الدقيق، والملح، مع البيكنج باودر، ونضيف جوز الهند ونخلطهم جيداً.
- نمزج السكر والزبدة حتى يصبحوا المزيج كريمي وهشّ.
- نضيف البيض التدريج والفانيليا ونستمر بالخفق.
- نضيف نصف كميّة الحليب ونصف كمية الدقيق على خليط الزبدة والسكر ونستمرّ في الخفق.
- نضيف بقية الحليب وبقية الدقيق ونستمر في الخلط.
- نسكب الخليط في القالب، ونضعه في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة، اختبري نضج الكيكة بعد ثلاثين دقيقة.
- دعي القالب يبرد تماماً ثمّ قدّميه.
فيديو عن طريقة أعواد المانجو وحليب جوز الهند المثلّج
للتعرف على طريقة أعواد المانجو وحليب جوز الهند المثلّج شاهد الفيديو:
