طريقة عمل كيكة حليب

محتويات

تسخين الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، ودهن قالب الكيك بالزيت ورش الطحين.
نخل الطحين والبيكنج باودر معاً، وتركه جانباً.
خفق الزبدة أو المارجرين مع كوب من السكر إلى أن يصبح الخليط منفوشاً.
إضافة البيض ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا وخفق المكونات جيداً.
إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة حيث كل ملعقتين كبيرتين إلى ملعقة، وخلط المكونات معاً.
صب الخليط في قالب الخبز.
خبز الكيك على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة نصف ساعة، وعمل ثقوب في الكيك عدة مرات باستعمال الشوكة.
خلط كلٍ من: الحليب كامل الدسم، الحليب المركز والحليب المبخر ثمّ صب الخليط فوق على وجه الكيك المبرّد.
خفق كلٍ من: كريمة الخفق، كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا معاً إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
فرد الخليط على وجه الكيك، وإدخال الكيك إلى الثلاجة.

إذابة السمنة مع الحليب ثم ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً.
خلط كلٍ من: البيض، الفانيلا والسكر في الخلاط.
إضافة خليط السمنة والدقيق إلى العجانة بالتناوب إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
وضع العجينة في صينية الخبز المدهونة بالسمنة.
إدخال الصينية إلى فرنٍ على درجة حرارة مئة وثمانين مئويةٍ لمدة نصف ساعة.
رفع الصينية من الفرن، ووضعها على الشبك لتصبح باردة ثمّ تقطيعها.

وضع الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
إحضار قالبين مستديرين متوسطين الحجم ودهن كل قوالب بالسمنة ثمّ رش الدقيق.
وضع كلٍ من: البيض، الملح، السكر، الدقيق، البيكنج باودر، الحليب، السمنة والفانيلا في محضرة الطعام، وتقليب المكونات معاً على سرعةٍ متوسطةٍ لمدَّة دقيقتين للحصول على خليط ناعم القوام.
سكب الخليط في القوالب بشكل متساوٍ.
إدخال القالب إلى الفرن لمدَّة خمسٍ وثلاثين دقيقة، واختبار نضج الكيك.
رفع القالب من الفرن، ووضعه جانباً إلى أن يصبح بارداً لمدة من ثلاثٍ إلى أربع دقائقٍ.
إخراج الكيك من القالب وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
وضع طبقةٍ من الكيك على طبق ثمّ إضافة كمية قليلة من الكريمة.
وضع الطبقة الثانية من الكيك ثمّ توزيع الكريمة على سطح الكيك والجوانب، وإدخال الكيك إلى الثلاجة ثمّ تقديمه.