طريقة عمل حلى القهوة سهل

محتويات

مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	4 أشخاص

تحضير أربعة أطباق تقديم فردية أو كاسات تقديم شفافة ووضعها جانباً.
وضع كلٍ من: النشا، صفار البيض والسكر في قدر متوسط الحجم ثمّ تقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى تجانس المكونات واختفاء البيض.
وضع خليط النشا على نار متوسطة وإضافة الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى بدء المزيج بالغليان.
الإستمرار بتقليب الخليط بالملعقة خشبية لمدّة خمس دقائق حتى تكثّفه وتكوين المهلبية ثمّ إزالتها عن النار.
إضافة كلٍ من: الفانيلا، الزبدة، الشوكولاتة والقهوة إلى المهلبية وتقليبها حتى ذوبان الشوكولاتة.
صب المهلبية في الأطباق المجهّزة وتركها جانباً لتبرد قليلاً.
وضع المهلبية في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تماسكها ثمّ إخراجها من الثلاجة وتزيينها بالبندق المجروش وتقديمها مباشرة.

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

* تجهيز صواني صغيرة فردية ووضعها جانباً.

وضع الكريمة والحليب في قدر على النار حتى غليان الخليط.
إضافة القهوة إلى خليط الحليب وتقليبه ثمّ إزالة الخليط عن النار ووضعه جانباً.
وضع كلٍ من: البيض، صفار البيض، كمية من خليط الحليب والكريمة الساخنة في وعاء عميق وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتّى امتزاج المكونات جيداً.
سكب ما تبقى من خليط الكريمة والحليب الساخن فوق خليط البيض وتقليب الخليط جيداً.
سكب خليط البيض في الصواني الفردية المجهّزة ثمّ وضع الصواني الصغيرة في صينية تحتوي على ماء لخبز الكريمة في حمام مائي.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
خبز الكريمة في الفرن المسخّن لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
إخراج صواني الكريمة االفردية من الفرن ثمّ إزالتها من الحمام المائي وتركها جانباً لتبرد قليلاً.
وضع كريمة القهوة في الثلاجة حتى تبرد ثمّ إخراجها من الثلاجة وتزيينها بالمكسرات أو الكريمة أو حسب الرغبة وتقديمها مباشرة.

مكوّنات كريمة الزبدة:

تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وضع الزبدة والسكر في وعاء وخفق المزيج بالخفاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط قوامه خفيف ولونه شاحب.
إضافة كلٍ من: قهوة الاسبريسو، البيضة، الطحين والجوز إلى خليط الزبدة وخفق الخليط حتى امتزاج المكونات جيداً.
تجهيز قالب للخبز مناسب الحجم مُبطن بورق الزبدة ومدهون بالزبدة ثمّ سكب خليط الكيك فيه مع تسوية سطح الكيك.
خبز الكيك في الفرن المسخّن سابقاً لمدّة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى نضوج الكيك.
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.

تجهيز الكريمة:

وضع الزبدة والسكر في وعاء وخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط قوامه خفيف ولونه شاحب.
إضافة القهوة إلى خليط الزبدة والسكر وخفق الخليط جيداً حتّى تجانس المكوّنات.
توزيع الكريمة فوق الكيك ثمّ تزيينه بأنصاف حبات الجوز.
تقطيع الكيك بسكينة حادة ثمّ تقديمه مباشرة.