محتويات
القيمة الغذائية للدقيق الأبيض
القيمة الغذائية | 100 غرام من الدقيق الأبيض |
---|---|
الطاقة | 321 سعرة حرارية |
البروتين | 14.29 غرام |
الدهون | 1.79 غرام |
الكربوهيدرات | 71.43 غرام |
الألياف | 10.7 غرام |
الكالسيوم | 25 ملليغرام |
الحديد | 3.93 ملليغرام |
البوتاسيوم | 346 ملليغرام |
فيتامين D | 0.0 غرام |
كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
مدّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدَّة الطَّهي | أربعون دقيقة |
تكفي لـِ | أربعة وعشرين شخصاً |
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- كوب من السُكّر الأبيض.
- نصف كوب من السُكّر البني.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو الغير محلاة.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ودهن قالب الخبز بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق.
- خلط الزبدة مع السُكّر الأبيض والسُكّر البني في وعاء عميق، ثمّ إضافة خلاصة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
- إضافة البيض إلى خليط الزبدة تدريجياً، بيضة واحدة في كل مرّة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء منفصل.
- إضافة خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن، إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
- سكب خليط الكيك في قالب الخبز المُحضر.
- خبز قالب الكيك في الفرن المسخن لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً.
- نقل الكيك إلى طبق تقديم مناسب وتقديمه مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.
القيمة الغذائية للكيك
القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الكيك |
---|---|
الطاقة | 419 سعرة حرارية |
البروتين | 4.65 غرام |
الدهون | 10.47 غرام |
الكربوهيدرات | 76.74 غرام |
الألياف | 2.3 غرام |
الكالسيوم | 349 ملليغرام |
السكريات | 41.86 ملليغرام |
الصوديوم | 767 ملليغرام |
الكوليسترول | 0.0 ملليغرام |
كيكة الفانيلا الاسفنجية
مدّة التَّحضير | ثلاثون دقيقة |
مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمال.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من السُكّر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط.
- نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط ووضعه جانباً.
- خفق الزبدة مع السُكّر في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج خفيف.
- إضافة البيض واحدة في كل مرة مع الخفق حتى تختفي البيضة وتمتزج مع خليط الزبدة قبل إضافة البيضة الثانية.
- إضافة خلاصة الفانيلا والدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق حتى يتكون خليط كيك متجانس.
- صب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- خبز صينية الكيك في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الكيك، ويتم اختبار نضوج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف وخروجه نظيفاً وذلك يدل على تمام نضوج الكيك.
- إخراج صينية الكيك وتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق.
- قلب الكيك على رف سلكي إلى أن يبرد تمامًا.
- نقل قالب الكيك إلى طبق تقديم مناسب، ومن الممكن تقديمه كما هو أو تقطيعه من المنتصف وحشيه بالكاسترد أو المربى حسب الرغبة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.