محتويات
الكاتو
يعتبر الكاتو أو الكيك من أشهر أنواع الحلويات على مستوى العالم، حيث تشتهر كل دولة بطرق معينة لإعداد وتقديم الكاتو، كما يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو مفضل لدى الكبار والصغار، ومن الجدير بالذكر أنّ الكاتو يقدّم في العديد من المناسبات الخاصة والعامة مثل حفلات الزواج، وأعياد الميلاد، وحفلات التخرج وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكاتو العادي، بالإضافة إلى كاتو الفواكه.
عمل الكاتو العادي
المكوّنات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوبان من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- ست بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الطحين، والزبدة، والسكر، والحليب، والفانيلا، والبيض.
- نخفق جميع المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس ومتماسك.
- نسكب المزيج في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة والمنثور بقليل من الطحين.
- ندخل قالب الكاتو إلى الفرن، ونتركه لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.
- نُخرج قالب الكاتو من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نقلبه فوق طبق مناسب للتقديم.
عمل كاتو بالفواكه
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- عشر بيضات.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
مكوّنات الزينة:
- كريمة خفق حسب الحاجة.
- فواكه منوعة حسب الرغبة.
- حبات من الفول السوداني المحمّص والمجروش لتغطية جوانب الكاتو.
- شيرة خفيفة لتبليل طبقات الكاتو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ننخل في وعاء الطحين، والنشا، والفانيلا، والباكينج باودر، ونترك الوعاء جانباً.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، والسكر، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً ليتضاعف حجمها ونحصل على مزيج كريمي.
- نوقف الخلاط ثمّ نخلط المزيج باستخدام السباتولا، ثمّ نضيف خليط المكوّنات الجافة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط من أعلى إلى أسفل.
- نغلف صينية خبز بورق الزبدة.
- نسكب المزيج في الصينية، وندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج صينية الكاتو من الفرن، ونقسمها أفقياً إلى قسمين أو ثلاثة.
- نبلل كل قسم من الكاتو بكمية قليلة من الشيرة.
- نضع القسم الأول على طبق التقديم، ثمّ نغلفه بكريمة الخفق.
- نضع القسم الثاني ونوزّع عليه كريمة الخفق.
- نضع القسم الثالث ونغلف الكاتو كاملاً بالكريمة.
- نوزّع حبات الفول السوداني على جوانب الكاتو حتى يتغطى تماماً.
- نزين وجه الكاتو بشرائح الفواكه.
