طريقة عمل عصير القرع

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

عصير القرع

المكوّنات

• خمسمئة ملليلترٍ من خل التفّاح.
• مئتا غرامٍ من نكتار الكُمّثرى.
• ست ملاعق كبيرة من هريس القرع.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من توابل فطيرة التفاح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.

طريقة التّحضير

• خلط جميع المكونات في الخلاّط الكهربائي على السرعة المتوسطة.
• وضع الشراب في الثلّاجة لبعض الوقت ثمّ تقديمه بارداً.

ملاحظة:

• بالإمكان تحضير توابل فطيرة التفّاح منزليّاً في حال عدم الرغبة في شرائها من المحال التجاريّة عن طريق خلط التوابل التالية معاً:
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من البهارات.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المطحون.

فطيرة القرع

المكوّنات

مكوّنات تارت الأوريو:

• مئة وعشرة غراماتٍ من بسكوت الأوريو.
• أربعون غراماً من الطحين.
• أربعون غراماً من حليب البودرة بنكهة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
• غرامان من الملح.

مكوّنات خليط التشيز كيك:

• بيضة واحدة.
• صفار ثلاث بيضات.
• كوب من جبنة الريكوتا.
• كوب من هريس القرع.
• نصف كوبٍ من الكريم الفريش.
• خمسون غراماً من السكر.
• برش قشرة ليمونة خضراء واحدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التطبيق:

• كوب ونصف الكوب من الكريمة الباردة.
• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللّوتس.

طريقة التّحضير

تحضير التارت:

• خلط بسكويت الأوريو، الطحين، حليب البودرة بنكهة الفانيلا، الملح، معجون الفستق الحلبي والزبدة في مُحضّرة الطعام على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج مثل قوام البقسماط.
• وضع خليط التارت في قالب التارت ثمّ الضغط عليه بخفّة باليد حتى يأخذ الخليط شكل القالب وللتأكد من عدم وجود أي تشققّات أو فراغات في الخليط.
• خبز التارت على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
• إخراج التارت من الفرن وتركه يبرد في القالب قبل إدخاله إلى الثلّاجة لمدّة عشر دقائق.

تحضير التشيز كيك:

• خفق جميع مكوّنات التارت على السرعة المتوسطة باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة إلى أن يصبح الخليط هريساً.
• تصفية الهريس باستخدام المصفاة ذات الثقوب الناعمة وتركه جانباً.

تحضير خليط تارت الجبنة:

• إخراج قال التارت من الثلّاجة.
• وضع قالب التارت في صينيّة مُبطّنة بورق الألمنيوم وسكب خليط التشيز كيك داخله.
• تشكيل ورق الألمنيوم على شكل قالب التارت (بالضغط عليه بخفّة باليد حتى يأخذ شكل القالب).
• غمر الصينيّة إلى منتصف قالب التارت بالماء المغلي.
• خبز التارت على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدّة خمس وخمسين دقيقة.
• إخراج قالب التارت من الفرن وتركه يبرد قيلاً ثمّ إدخاله إلى الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتماسك حشوة الجبن.

التطبيق:

• خفق الكريمة والسكر والفانيلا على السرعة المتوسطة إلى أن تتشكّل القمم القاسية ثمّ ملء كيس الحلوني بالخليط.
• تركيب الرأس المناسب على كيس الحلواني ثمّ تزيين حواف التارت بالكريمة بتشكيلها مثل قطرة المياه.
• ملء كيس حلواني آخر بالقليل من زبدة اللوتس ووضع قطرة في وسط كل زهرة ثمّ وضع التارت في الثلّاجة لبعض الوقت من أجل السماح للكريمة بأن تتماسك جيّداً.
• تقطيع التارت وتقديمه بجانب القهوة التركيّة أو العصائر.