طريقة عمل آيس كريم البطيخ

القيمة الغذائية للبطيخ

آيس كريم بطيخ خالٍ من السكر

المكوّنات

• حبة من الموز.
• كوب من مكعبات البطيخ المجمد.
• نصف كوب من قطع المانجا المجمدة.
• ربع كوب من الفراولة المجمدة واللوز -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من بذور القنب -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الموز في وعاء خلاط رفيع المستوى ثمّ إضافة كلٍ من: البطيخ، المانجو، الفراولة، اللوز وبذور القنب.
• خلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ودسماً.

غرانيتا البطيخ

المكوّنات

• عصير ليمونتين.
• نصف حبة من البطيخ المقطع إلى قطع.
• ثلث كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع نصف المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً ثمّ نقل الخليط إلى وعاء.
• تكرار الخطوة السابقة مع النصف الآخر المتبقي من المكونات ثمّ نقل الخليط إلى الوعاء.
• تصفية الخليط من أجل التخلص من البذور.
• صب الخليط في وعاء زجاجي مستطيل الشكل وحفظه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• كشط الطبقة العلوية من الثلج باستعمال الشوكة ثمّ حفظ الخليط في الفريزر لمدة ساعتين إضافيتين.
• رفع الخليط مرة أخرى من الفريزر، وكشط الثلج ثمّ إعادته مرة أخرى.
• تكرار الخطوة إلى أن يصبح الخليط زغبًا.
• تقديم الخليط في أوعية زجاجية، وتزيينها بأوراق النعناع على الوجه.

مثلثات البطيخ

المكوّنات

• شرائح من البطيخ المقطع مع القش.
• أعواد من الخشب.

طريقة التحضير

• تقطيع البطيخ إلى شرائح دائرية إلى أنصاف ثمّ إلى أرباع.
• وضع الشرائح في أعواد خشبية في قشرة البطيخ الخارجية بعد عمل شق صغير بالسكين.
• وضع البطيخ في الثلاجة لتصبح باردة.

سموثي البطيخ

المكوّنات

• كوب من الكريمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من السكر.
• عشر حبات من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
• أربعة إلى خمسة أكواب من البطيخ المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• وضع قطع البطيخ في مصفاة، والضغط عليها بأطراف الأصابع أو باستعمال الملعقة، وهرس القطع إلى أن يتساقط منها العصير.
• وضع عصير البطيخ في وعاء الخلاط ثمّ وضع كلٍ من: الفراولة، السكر والفانيلا، وتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• إضافة الكريمة، والاستمرار بالتشغيل إلي أن يتم تكوين مشروب كريمي، وإضافة المزيد من السكر حسب الحاجة.
• وضع مشروب السموثي في أكواب مناسبة وتقديمه مباشرة.

جيلي البطيخ

المكوّنات

• ثماني ملاعق كبيرة من الجيلاتين السادة.
• ثمانية باكيتات من الجيلي الأحمر.
• ثمانية أكواب من الماء البارد.
• حبة كبيرة من البطيخ.

طريقة التحضير

• تقطيع البطيخ إلى نصفين، ووضع نصف البطيخ على صينية مع تثبتيها جيداً لتبقى مستوية.
• تفريغ اللب من البطيخ، وملء البطيخ بالماء لتحديد سعة البطيخ وتحديد كمية الجيلي.
• التأكد من قياس كمية الماء المستعمل حيث كل كوب ماء بحاجة إلى كيس من الجيلي وملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• وضع كلٍ من: الماء، الجيلي والجيلاتين في قدر، وتسخينه على حرارة هادئة مع التقليب بشكل مستمر.
• صب الخليط في البطيخ، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
• تقطيع البطيخ باستعمال السكين حسب الرغبة ثمّ تقديمه.

مشروب البطيخ المجمد

المكوّنات

• كوبان من البطيخ المفرغ من البذور والمقطع إلى مكعبات.
• معلقة صغيرة من العسل.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي وتغطيتها وضربها جيداً.
• إضافة البطيخ وخلطه لمدة دقيقة إلى أن يصبح كالثلج نصف الذائب.
• إضافة العسل وخلطه لمدة عشر ثوانٍ.