طريقة عمل طاجن الفول

طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

المكوّنات

• علبتا فول.
• حبة كبيرة بصل مفروم.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• قرنا فلفل أخضر مفروم.
• حبة بندورة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ست شرائح بسطرمة.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة أو أطباق فرن فردية.
• وضع الفول في طبق عميق، وهرسه قليلًا باستخدام ملعقة عريضة.
• إضافة البصل والثوم والفلفل والبندورة والملح والكمون والكزبرة والفلفل، وتقليب المكوِّنات لتختلط مع الفول جيدًا.
• تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع اللحوم، وإضافتها إلى الفول والتقليب لتختلط المواد.
• وضع خليط الفول في طبق الفرن، وعمل تجويفات في خليط الفول حسب عدد البيض المستخدم لتحضير الطبق.
• كسر بيضة في طبق صغير، وسكبها بهدوء في داخل التجويف، وإكمال بقية البيض بنفس الطريقة.
• وضع طاجن الفول بالبسطرمة والبيض في الفرن لمدَّة عشر دقائق حتى ينضج البيض.
• تقديم طاجن الفول مع شرائح الليمون وزيت الزيتون والخبز العربي.

طاجن الفول بالبسطرمة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ستة فصوص من الثوم الشرائح.
• حبّتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الخل الأحمر.
• أربع حبّات بندورة منزوعة البذور ومقطعة.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• ربع كوب من الماء.
• مئة غرام من البسطرمة.
• علبة فول مدمس.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم "للزينة".

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في مقلاة ثمَّ تشويح الثوم والفلفل لمدّة دقيقة.
• إضافة الخل الخل وترك المكوّنات تُطهى لعدَّة دقائق على نار خفيفة.
• إضافة البندورة ومعجون البندورة والماء والفول، والطهي لمدَّة عشر دقائق، ثمَّ التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
• إضافة البسطرمة والطهي لمدَّة دقيقتين على نار خفيفة، ونقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوق الفول ثمَّ الخبز في فرن ساخن لمدة خمس دقائق حتى ينضج البيض.