ليزي كيك كرات

كرات الليزي كيك بالبرتقال والفستق الحلبي

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من ماء البرتقال، (نصف برتقالة مبشورة منقوعة بالماء).
• مئة وثمانون ملليلتراً من الحليب المركّز المحلّى.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو أو من المكسّرات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملَّحة (بالإمكان استخدام زيت جوز الهند بديلاً عن الزبدة).
• مئتا غرامٍ من قطع الشوكولاتة الداكنة.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• مئة غرامٍ من بسكويت الشاي.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• تسخين الحليب المركّز المحلّى، والزبدة في قدرٍ صغيرٍ على نار هادئة.
• إزالة القدر عن النار ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة وتحريكها جيداً حتى تذوب تماماً.
• إضافة الملح، وماء الورد، والبرتقال مع التحريك مرةٍ أخرى.
• إضافة فتات بسكويت الشاي، والفستق الحلبي المفروم مع الاستمرار بتحريك المزيج جيداً ثمّ تركه في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• استخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة لعمل كرات من مزيج الشوكولاتة ثمّ وضعها في أكواب ورقية.
• رشّ بودرة الكاكاو أو المكسّرات للزينة.

الليزي كيك مع كرات الشوكولاتة

المكوّنات

• علبتان من بسكويت الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
• سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• علبة من الحليب المكثّف المحلّى.

طريقة التحضير

تحضير الليزي كيك :

• تقطيع الزبدة إلى قطع وخلطها مع بودرة الكاكاو، والحليب المكثّف المحلّى في وعاء.
• تكسير البسكويت إلى قطع (مع مراعاة عدم جعله متفتت كثيراً) ومزجه مع خليط الحليب والكاكاو، وخلط جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت تماماً.
• وضع الخليط على ورقة الألومنيوم باستخدام المغرفة أو الملعقة ثمّ تشكيل الخليط على شكل رغيف.
• لف ورق الألومنيوم بإحكام ثمّ وضعه في المجمد لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات.

تحضير كرات الشوكولاتة :

• تكسير البسكويت إلى قطع ومزجها مع خليط الحليب، والكاكاو، خلطها جيداً حتى تتغلف كل قطع البسكويت بشكلٍ متجانسٍ.
• تركها لتبرد لنصف ساعة ثمّ تشكيلها إلى كرات وتُغلّف ببودرة الكاكاو أو أي زينة أخرى حسب الرغبة (جوز الهند، الفستق الحلبي، الحلوى).

كرات الكيك بجوز الهند

المكوّنات

• كيك جاهز بنكهة الفانيلا أو الشوكولاتة.
• علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
• مئة غرامٍ من المكسّرات المجروشة.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• مئة غرامٍ من حبيبات شوكولاتة الفارمسيل الملوّنة.

طريقة التحضير

• تفتيت الكيك إلى فتاتٍ صغير في وعاء.
• إضافة المكسرات المجروشة.
• إضافة الحليب المكثّف المحلّى تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
• تكوير العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم.
• دحرجة الكرات في جوز الهند أو شوكولاتة الفارمسيل.
• إدخال الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك.

كرات الليزي كيك بالبسكويت المحشي

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من البسكويت المحشي بالشوكولاتة.
• مئة وسبعون غراماً من القشطة.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند.
• ربع كوب من قطع التوفي الملوَّنة.

طريقة التحضير

• طحن قطع البسكويت المحشي بالخلاط الكهربائي إلى أن تصبح رمليّة القوام.
• سكب البسكويت المطحون في وعاءٍ مجوّف ثمّ إضافة القشطة وتحريكها جيداً مع البسكويت حتى يتجانس الخليط.
• إضافة قطع التوفي ومزجها مع الخليط.
• عمل كرات باستخدام قوالبٍ دائريةٍ مجوّفة ليتساوى حجم الكرات.
• وضع الكرات في صينية الخبيز المفروشة بورق البرشمان.
• وضع الصينية في الثلاجة لمدّةٍ لا تقلّ عن ساعة.
• سكب الشوكولاتة المُذابة في وعاء ثمّ إضافة زيت جوز الهند وخلطهما جيداً.
• تغميس كرات الكيك بالشوكولاتة وإزالة الزوائد بسكين غير مسننة.
• رشّ قطع التوفي مجدداً على الكرات.
• تغليف الكرات بورق البرشمان.