طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض

ليزي كيك بدون بيض

المكوّنات

• أربعمئة غرام من بسكويت الشاي.
• لتر من الحليب المكثّف المحلّى.
• كوب من المارشميلو.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الفستق المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملّحة.
• مغلف من الجيلاتين.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• تفتيت البسكويت في وعاء كبير.
• تذويب الزبدة مع الكاكاو في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
• إضافة جوز الهند، والمارشميلو، والفستق المطحون إلى الخليط مع متابعة التقليب لمدّة دقيقة.
• إضافة الحليب المكثّف، والجيلاتين إلى الخليط مع متابعة التقليب.
• سكب المزيج فوق البسكويت المفتّت ثمّ الضغط عليه جيداً بواسطة طبق مسطّح وتركها بالثلّاجة لمدّة ساعة (بالإمكان إضافة الشوكولاتة الذائبة على وجه الليزي كيك عند التقديم).

ليزي كيك بسيط

المكوّنات

• ست وثلاثون قطعة مفتتة من بسكويت الشاي.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
• ست ملاعق كبيرة من بودرة السكر.
• ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
• نصف كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
• مئة غرام من الشوكولاتة المُذابة.

طريقة التحضير

• خلط الحليب المكثّف مع الزبدة الذائبة، والكاكاو حتى الحصول على خليط أملس ثمّ سكب الخليط فوق البسكويت المفتت في وعاء خلط كبير.
• تشكيل الليزي كيك على شكل أسطوانة كبيرة أو ضغطها في مقلاة وتثبيتها جيّداً ثمّ تغليفها بعدّة طبقات من بلاستيك حفظ الطعام وحفظها بالثلّاجة لمدّة ليلة كاملة.
• تقطيع الليزي كيك بواسطة سكين تمّ غمرها بالماء الساخن لبعض الوقت وتقديمه مع الشاي، والعصير، أو القهوة.

ليزي كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• علبتان من بسكويت الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّاة.
• سبع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• علبة من الحليب المكثّف.

طريقة التحضير

• تفتيت بسكويت الزبدة في وعاء خلط كبير.
• تقليب الزبدة بعد تقطيعها مع الحليب المكثّف وبودرة الكاكاو في وعاء خلط.
• تفتيت البسكويت ووضعه في وعاء خلط ثمّ تقليبه مع الكاكاو، والحليب المكثّف حتى تغليفه بالكامل.
• إحضار قطعة كبيرة من الألومنيوم وسكب خليط الليزي كيك في قطعة الألومنيوم.
• لف قطعة الألومنيوم فوق الليزي كيك وتركه بالمجمد لمدّة من ثلاث إلى أربع ساعات.
• إزالة الألومنيوم عن الليزي كيك وتقطيعه ثمّ تقديمه.

الليزي كيك

المكوّنات

• مئتا غرام من الزبدة.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
• كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.

مكوّنات شوكولاتة الزينة:

• كوب من الكريمة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الليزي كيك:

• تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
• تذويب الزبدة على النار الهادئة ثمّ إضافة السكر إليها ومتابعة التحريك.
• إضافة باقي المكوّنات عدا البسكويت إلى الزبدة ومتابعة التقليب حتى الحصول على مزيج متجانس.
• طهي المزيج على النار الهادئة إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح.
• سكب المزيج فوق البسكويت ومتابعة التقليب حتى تغليف البسكويت بالكامل.
• إضافة قطع المارشميلو إلى الخليط ومتابعة التقليب.
• تغليف قالب الليزي كيك بورق الزبدة ثمّ سكب مزيج الليزي كيك بالقالب.
• ترك الليزي كيك بالثلّاجة لمدّة ساعتين على الأقل إلى أن يتماسك.

تحضير شوكولاتة الزينة:

• تسخين الكريمة على نار هادئة.
• رفع الكريمة عن النار وسكب الشوكولاتة المبروشة فوقها مباشرة وتركها تذوب.
• إضافة الزبدة إلى الخليط مع متابعة التحريك.
• تقطيع الليزي كيك ورشّ الشوكولاتة المذابة فوقه وتقديمه.