محتويات
كرات الجبن
طبق كرات الجبن المقلية هو عبارةٌ عن طبقٍ ينتمي إلى قائمة المقبلات، ويتميز بطعمه الذيذ وشكله المميز بالإضافة إلى سهولة تحضيره، كما أنّه لا يحتاج في تحضيره إلى الكثير من الوقت، حيث يستهلك من الوقت ما يقارب من العشرين دقيقة، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير كرات الجبن المقلية.
كرات الجبن والأرز المقلية
المكونات
- كوب من الأرز المسلوق.
- بيضتان مخفوقتان.
- ستة قطع من جبن الموزاريلا الطازجة.
- كوب من البقسماط.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- كمية من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل حلو، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
- كوب من الزعتر الأخضر المورّق.
- كمية من الماء.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع كلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والخل باستخدام شوكة ثمّ نترك المزيج جانباً.
- نبلل اليدين بالقليل من الماء ثمّ نأخذ كميةً صغيرة من الأرز ونشكلها على هيئة كرة.
- نحدث فجوةً في وسط الكرة ثمّ نحشوها بورقة من الزعتر الأخضر، وقطعة من الجبن.
- نغلق الفجوة ونرصّها قليلاً بين اليدين.
- نغمس الكرة بالبيض ثمّ بالبقسماط على التوالي.
- نعيدالخطوتان السابقتان حتّى ننتهي من الكمية كاملةً.
- نسخن الزيت في مقلاةٍ ونقلي كرات الجبن مع ضروة التقليب جيداً حتّى لا تحترق من أحد الجهات ونتركها حتّى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
كرات الجبنة المقلية
المكونات
- مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من الجبن.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- نصف كوب من البقسماط.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ننقع الجبن في الماء ونتركه لما يقارب الساعة ثمّ نضعه في مصفاة من أجل التخلص من السوائل الزائدة.
- نقطع الجبن إلى أصابع متوسطة السماكة ثمّ نغمسها بالدقيق من كافة الجهات.
- نخفق البيض في وعاءٍ صغير الحجم ثمّ نغمّس قطع الحبن مرةً أخرى بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط.
- نعيد الكرة مرتين على الأقل حتّى نحصل على طبقة كثيفة من البقسماط على أصابع الجبن.
- نرتب الأصابع في طبق ثمّ ندخلها الى الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة وذلك حتّى تتجمد.
- نسخن زيتاً غزيراً على النار، ثمّ نخرج أصابع الجبن من الثلاجة ونضعها في الزيت الغزير ونتركها حتّى تكتسب اللون الذهبي.
- نزيل أصابع الجبن من القدر، ثمّ نضعهاعلى محارم ورقية حتّى نتخلص من الزيت الفائض.
- يمكن شوي أصابع الجبن باستخدام الفرن بدلاً من القلي للحصول على طبقٍ صحي خفيفٍ.
