الحلويات
تعتبر الحلويات من الأطباق الشهية والمحببة عند غالبيّة الأشخاص خاصةً لدى الصغار، كما تحضر بطرق كثيرة وبنكهات مختلفة كالحلى المخبوز والحلى البارد، ويوجد الكثير من الحلويات السهلة وغير المكلفة والتي يمكن تحضيرها وإعدادها داخل البيت بطريقة سهلة وفي وقت قصير والتي في هذا المقال سنذكر بعضها.
طريقة عمل حلويات سهلة بالبيت
الآيس كريم الصيامي
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من المانجو المقطّع إلى مكعبات ومجمّد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- نصف كوب من حليب جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي مع العسل، والحليب، وخلاصة الفانيلا.
- نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ونسكب المزيج في أكواب، ونغرز في الوسط كل كوب عود ملوّن.
- نُدخل الآيس كريم إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
ماكرون الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
- مئة وخمسون غراماً من السكّر الناعم.
- مئتا غرام من الشوكولاتة المبشورة.
- مئتان وخمسون غراماً من اللوز المبشور ناعماً.
- مئتا غرام من الكريمة السائلة.
- خمسون غراماً من العسل.
- ثلاثون غراماً من مسحوق الكاكاو.
- مئتان وخمسة عشر غراماً من زلال البيض.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير قاناش الشوكولاتة فنضع العسل والكريمة السائلة في قدر على النار ونتركه حتى الغليان.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب المزيج على الشوكولاتة المبروشة ونمزج بواسطة الملعقة.
- نترك المزيج جانباً لكي يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نبدأ بتحضير المرينغ فنخفق البيض جيداً في وعاء حتى نحصل على مزيج كريمي، ثمّ نضيف السكر الناعم، ونخفقهما حتى يصبح المزيج لماعاً ومتماسكاً.
- ننخل اللوز المبروش ناعماً في مصفاة صغيرة مع السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، ونكرر هذه العملية مرّتين.
- نضيف الميرينغ إلى مزيج اللوز الناعم، ونخلطهما سوياً بشكل جيد.
- نرفع المزيج من الأطراف باستعمال ملعقة مسطحة بلاستيكية، ثمّ نضع الجزء المرفوع على الجزء المتبقي ونكرّر العملية.
- نسكب المزيج داخل كيس الحلويات، ونشكل حبات الماكرون على دوائر قطرها تبلغ سنتمترين، ونرتبها في صينية الخبز أو على ورق الزبدة، ثمّ نضع الزبدة على صينية الخبز.
- نترك دوائر الماكرون لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة معتدلة.
- نضرب صينية الخبز بقوة لمرّة على سطّح الطاولة من أجل إخراج الهواء منها.
- نخبزها داخل الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
- نستخدم ملعقة لوضع قاناش الشوكولاتة على الماكارون، ثمّ نلصق حبّة أخرى فيها لكي تشكل القاناش حشوة للماكرون.
- نتركها جانباً لكي ترتاح قبل تذوّقها، ومن أجل أن تتماسك الشوكولاتة والماكرون معاً.
- ملاحظة: نستطيع استبدال الكاكاو بملوّن طبيعي للحصول على ألوان زاهية.
