محتويات
حلويّات سهلة
إنّ مهلبية البرتقال والأناناس، وكاسات القشطلية من الحلويات سهلة التحضير، والتي تعتمد على الحليب كمكوّن أساسي، بحيث إنّها تمد الجسم بالعديد من العناصير الغذائية المفيدة، مثل الكالسيوم، والبروتينات، والفيتامينات، وغيرها الكثير، وهي تعتبر من الحلويات التي تفضل ربة البيت تحضيرها وتقديمها في فصل الصيف، وذلك لأنها تشعر الجسم بالانتعاش.
مهلبية البرتقال والأناناس
المكونات
- كأسان من الحليب السائل.
- كأس من عصير الأناناس.
- نصف كأس من السكر الأبيض البودرة.
- بيضة كبيرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- عشر ملاعق صغيرة من النشا.
- كأس من قشطة القيمر.
- اثنتا عشرة حبة من البسكويت السادة.
- نصف كأس من عصير البرتقال الطبيعي.
- شرائح الأناناس، وملعقة كبيرة من البسكويت المكسر، والقليل من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع في قدر ستانليس ستيل عصير الأناناس، والبيضة، والسكر، والحليب، والنشا، والفانيلا السائلة، ثم نخفقهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي، ونستمر بالخفق حتى يذوب النشا بشكل كامل.
- نضع القدر على النار، ونستمر بالخفق لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى يتماسك الخليط مع بعضه البعض، ونحصل على خليط قوامه سميك.
- نضيف القشطة ونستمر بخلط المكونات مع بعضها.
- نضع البسكويت المكسر في قاع الأكواب أو أطباق التقديم، ثم نضع فوقها عصير البرتقال، ومن ثم المهلبية الجاهزة.
- ندخل الأطباق إلى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تبرد بشكل تام.
- نزين المهلبية بالفستق الحلبي المطحون، والبسكويت المكسر، وشرائح الأناناس، وقدميها باردة.
كاسات القشطلية
المكونات
- أربع كؤوس من الحليب السائل.
- ثماني حبات من المستكة.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض الخشن.
- ست ملاعق من دقيق الذرة.
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر للحرق.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والحليب في قدر، ونتركه على النار حتى يغلي.
- نضع دقيق الذرة في نصف كوب من الماء، ثم نضيفها إلى الخليط ونستمر بالتحريك حتى يتماسك المزيج.
- نطحن المستكة، ونضيفها إلى الخليط، ثم نحركه جيداً حتى يأخذ الخليط نكهة المستكة.
- نسكب الخليط في كاسات خاصة للتقديم.
- نضع السكر في قدر صغير، ونتركه على النار حتى يتغير لونه ويتشكل الكراميل.
- نضع القطر فوق الكاسات، والفستق الحلبي، والكراميل.
القطر
المكونات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الزعفران.
طريقة التحضير
- نضع الماء، والسكر في قدر مناسب، ثم نتركه على النار حتى يتماسك المزيج مع بعضه.
- نضيف الزعفران، وماء الزهر، وعصير الليمون إلى الخليط ونحركه.
