كوكيز
تعد الكوكيز من الحلويات الشهية، والمعروفة في مختلف أنحاء العالم، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم، كما تختلف طرق تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها، بالشوفان، او بالفواكه المجفّفة، وتقدم مع المشروبات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الكوكيز الطري.
الكوكيز الطري
المكوّنات:
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأسمر.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من رقائق الشوكولاتة.
- كوبان وربع من الدقيق.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في وعاء، واخفقيه جيداً، ثم أضيفي الفانيلا، والسكر، وقلبيهم جيداً.
- ضعي بيكربونات الصوديوم في وعاء آخر، وأضيفي الدقيق، والملح، وقلّبيهم جيداً، ثم أضيفي مزيج البيض، والزبدة، ورقائق الشوكلاتة، وقلبيهم للحصول على عجينة لينة.
- غلّفي صينية الفرن بأوراق الزبدة، وضعي مقدار ملعقتين صغيرتين من العجينة في صينية الفرن، وشكّليها بالشكل الذي ترغبين، ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
كوكيز الشوفان الطري
المكوّنات:
- كوب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من الفواكة المجفّفة.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق، والشوفان في وعاء، ثم أضيفي الفواكه المجفّفة، والزبدة، والسكر، والبيكنج باودر، وقلّبيها جيداً.
- ضعي البيض في وعاء آخر، واخفقيه جيداً، ثمّ أضيفي الفانيلا، وامزجيه جيداً.
- ضعي المزيج الأول على مزيج البيض، وحرّكيه جيداً، ثمّ ضعيه في صينية الفرن، واتركيه حتى ينضج، ويحمرّ.
كوكيز بالجبن
المكوّنات:
- كمية كافية من الجبن الكريمي الطري.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
- عشر قطع من الكوكيز المطحون.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء، ثم أضيفي لها السكر، والجبن الكريمي، وقلّبيهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- ضعي قطع الكوكيز المطحونة على مزيج الجبن، وقلبيه جيداً، ثم غطّيه، وضعيه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ شكليه لكرات، وضعيها في صينية الفرن المغلّفة بورق الزبدة، ثم اضغطي عليها برفق حتى تصبح مسطحة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر الحبات، وتنضج، ثم ضعيها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تهدأ.
